Hvidkløver er måske ikke helt frygtet som ukrudt i græsplænen. Den vilde urt har dog også mange positive egenskaber, så det kan betale sig at så den i haven. Hvilke muligheder er der for at bruge hvidkløver i køkkenet og haven?
Hvilke anvendelser er der for hvidkløver?
Hvidkløver kan bruges i haven som grøngødning, bi-græs, spiselig ingrediens i køkkenet, lægeplante og dyrefoder. Planten bidrager til jordforbedring og insektdiversitet og giver spiselige blomster, blade og frø.
Anvendelse til hvidkløver
- Grøngødning
- Bee Græsgang
- Køkken
- Lægeplante
- Dyrefoder
Forbedring af havens sundhed med hvidkløver
Hvidkløver danner meget lange rødder med nitrogenbobler i enderne og mange små hvide individuelle blomster med sød nektar. Hvidkløver yder et værdifuldt bidrag til havens sundhed.
Som grøngødning sås hvidkløver på forberedte arealer indtil september. Planten spirer meget hurtigt. Inden blomstringen klippes hvidkløveren ned, så rødderne efterlades i jorden. De løsner og gøder jorden bæredygtigt.
De hvide blomster danner grundlaget for ernæring for mange insekter. Hvidkløver er særlig populær som græsgang for bier. Hvidkløver er dog ikke så godt i græsplænen, især hvis børn løber barfodet rundt på den. Bistikkene, der tiltrækkes af blomsterne, kan være meget ubehagelige.
Hvidkløver er spiselig
Hvidkløverens blomster og blade er spiselige. De kan bruges rå eller kogte i salater eller grøntsagsretter. Blomsterne kan syltes eller bruges til at dekorere grøntsagstallerkener. På grund af deres milde smag lyser hvidkløverblomster endda desserter op. Frøene kan også bringes friske på bordet eller som frøplanter.
Hvidkløver indeholder ligesom alle typer kløver nogle værdifulde ingredienser. Disse omfatter: æteriske olier, tanniner, glykosider, isoflavoner og phenoliske stoffer. Hvidkløver te og ekstrakter bruges til forkølelse, fordøjelsesproblemer, hovedpine og endda forgiftning.
Brugen af hvidkløver som dyrefoder
Hvis du holder kaniner, hamstere eller marsvin derhjemme, bør du sørge for en lille seng til hvidkløver. Den vilde urt beriger mange små dyrs kost.
Græssende dyr spiser også hvidkløver på enge. Hvidkløver vokser dog krybende på jorden, så planten er ikke nem at spise.
Tip
De planter, der sælges som lykkekløver nytårsaften eller andre lejligheder, er ikke hvidkløver. Der bruges træsorter til dette.
