Halm er særligt velegnet til dyrkning af østerssvampe, fordi materialet godt kan holde på fugten og desuden er særligt luftgennemtrængeligt. Især hvedehalm har vist sig nyttig til dette formål.
Hvordan dyrker man østerssvampe på halm?
Østerssvampe kan dyrkes på hvedehalm ved at skære halmen i små stykker, pasteurisere dem og berige dem med kaffegrums. Bland derefter svampegyden i halmen, fugt den regelmæssigt og stil den et køligt, mørkt sted.
Shop svampegyde
Først skal du bruge svampesporer eller spawn, som du kan "pode" halmen med. Det er bedst at bruge svampegyd og ikke sporer, da sidstnævnte kræver en betydelig mængde tid, tålmodighed og erfaring. Podning af ynglen svarer derimod til at plante frøplanter, der allerede har udviklet deres rødder - og fører til succes meget hurtigere.
Forbered yngleplads
Nu er det selvfølgelig ikke nok blot at sprede svampegyden på halmen, materialet skal først forberedes derefter. Skær først sugerørene i stykker på cirka tre til fem centimeter lange ved hjælp af en køkkensaks. Fyld disse i en stor gryde og dæk med rigeligt vand. Bring vand og halm i kog, begge skal simre ved middel varme i cirka 45 minutter. Lad til sidst halmen trække i yderligere ti minutter, inden du sir vandet. Saml halmvandet: det er meget rigt på næringsstoffer og kan fint bruges til at vande svampene.
Såning og pleje
Så snart det pasteuriserede strå er afkølet til stuetemperatur og allerede er let tørt, læg det i en passende beholder og bland noget kaffegrums i. Smuldr nu gyden i fine stykker og bland dem i det berigede halm. Nogle udbydere inkorporerer allerede svampen i savsmuld, så du skal blot dække det med et andet, tykkere lag halm eller savsmuld. Fugt til sidst jorden kraftigt med en mister. Stil skålen eller posen et køligt, mørkt sted. Kældre eller garage er for eksempel meget velegnede. Den ideelle omgivende temperatur til dyrkning af østerssvampe er cirka 10°C. Spray kulturen regelmæssigt med vand, så vækstmediet aldrig tørrer helt ud.
Tip
Efter et stykke tid vil der dukke en hvidlig fuzz op på overfladen. Dette er ikke skimmelsvamp, for i svampe er det næsten altid sort, lyserødt, gult eller blågrønt. Forresten: Østerssvampe kan også dyrkes på en fugtet halmballe i et skyggefuldt hjørne af haven.
