Kastanjer eller kastanjer er ikke kun lækre i tiden op til jul. Det er dog kun få mennesker, der har et tilsvarende træ i deres have. I de fleste tilfælde er det dog tilladt at høste fra såkaldte "forladte træer" til eget behov.
Hvordan og hvornår samler jeg kastanjer korrekt?
Indsamling af kastanjer er tilladt, hvis træet er forladt. Sørg for at skelne spiselige kastanjer fra uspiselige hestekastanjer. Høsttiden er norm alt mellem slutningen af september og et par uger derefter. Brug frugten hurtigt eller frys den ned.
Kan jeg samle kastanjer hvor som helst?
Før du høster frugt fra andres træer, bør du sikre dig, at det virkelig er "ejerløse" træer, ellers begår du røveri. Det er usandsynligt, at du finder dem i det nordlige Tyskland, da søde kastanjer foretrækker en placering i det milde klima i en vinregion. Derfor finder du de fleste kastanjer i Pfalz eller ved Mosel, Saar og Nahe.
Hvordan genkender jeg kastanjer?
I modsætning til den søde kastanje eller den søde kastanje, bærer hestekastanjen uspiselige frugter, der kan give mavesmerter. Derfor skal du være forsigtig ved afhentning. Det er dog ikke så svært at skelne mellem disse træer og er muligt baseret på både bladene og frugterne selv.
De fleste børn kender allerede den typiske håndlignende form af hestekastanjeblade. I modsætning hertil har den søde kastanje individuelle, smalle blade med en takket kant. Frugtkapslerne fra begge planter er tornede. Mens skallen på hestekastanjen kun har individuelle korte pigge, har kastanjekapslen adskillige tynde og længere pigge.
Frugterne i sig selv er også ret forskellige. På den ene side indeholder hestekastanjens skal norm alt kun én frugt, mens skallen på kastanjen indeholder op til tre frugter på samme tid. På den anden side skal formen på kastanjen tages i betragtning. Hestekastanjer er ret ensartet formede, runde eller ovale. Kastanjer er dog mærkbart fladede og tilspidsede. De er lidt behårede i spidsen.
Hvornår høster jeg kastanjer?
Du kan høste kastanjer fra omkring slutningen af september, norm alt kun i et par uger. Nogle sorter har en anden eller længere høsttid. Selve høsten er ikke særlig svær, fordi de modne kastanjer falder ned fra træet og skal bare tages op. De ville dog ikke vente for længe, ellers ville egernene snuppe din høst.
Hvad gør jeg med de indsamlede kastanjer?
Da kastanjer ikke holder særlig længe, bør du bruge frugten hurtigt. En lækker snack er ristede kastanjer, som du nemt kan tilberede i ovnen. Bagte eller kogte kastanjer kan også bruges til at lave lækre desserter eller lave velsmagende supper. Hvis høsten var meget rigelig, fryser du blot de overskydende kastanjer.
De vigtigste ting i korte træk:
- Høst fra forladte træer er norm alt tilladt
- Forveksle ikke kastanjer med hestekastanjer!
- Indikation af kastanjer: flere flade frugter pr. skal
- Frugter holder ikke særlig længe
- multi-use
Tip
Saml kastanjerne regelmæssigt, deres holdbarhed er begrænset, og konkurrencen fra vilde dyr er høj.
