Salatdressing var i går. Fra nu af vil hjemmespirede hirsekorn pynte på dine råkostretter. Det aromatiske korn giver ikke kun mere smag, men giver også et stort bidrag til en komplet, sund kost. At lave spiret hirse er også meget nemt. Find ud af, hvordan du gør det her.
Hvordan spirer man hirse korrekt?
For at spire hirse, læg kornene i blød i en spirekrukke med koldt vand natten over, skyl og dræn dem to gange dagligt. Efter kort tid er kornene spiret og klar til at spise, men de kan fortsætte med at vokse og plantes i jorden.
Instruktioner
Du har brug for:
- en spiringskrukke med en sigte integreret i låget
- Hirse
- Vand
Sådan gør man det:
- Udblød hirsen i tre gange så meget koldt vand natten over
- opbevar glasset i en vippet position på et lyst sted
- I de følgende dage skylles hirsen to gange om dagen med vand, og sæt derefter glasset tilbage i den skrå position
- Efter kort tid burde du genkende de første bakterier
- Den spirede hirse er allerede klar til at spise i denne tilstand
- Hvis du venter længere, vil der endda dannes en lille rod, som du kan plante i jorden
- Afhængigt af den ønskede størrelse, skyl hirsen en sidste gang, før du høster kornene og tilsætter dem til dine retter
Opbevaringskrav
Hirse spirer kun under den rette temperatur og luftfugtighed. Sørg for, at kornene altid er dækket af vand. Derudover skal glasset bestemt have huller for at sikre ilttilførslen. Tørret hirse holder sig omkring en uge i køleskabet. For at forlænge holdbarheden skal du tørre kornet i solen efter spiring. Når det kommer til korn, er det bestemt værd at forberede store portioner på forhånd, som dog skal bruges op i løbet af ugen.
Fordele i forhold til andre typer korn
I modsætning til rug, majs og C. har hirse en utrolig omfattende biodiversitet. Der findes utallige varianter, fra brun hirse til mild gylden hirse, som alle smager forskelligt. Dette sikrer altid variation ved middagsbordet, selv i spiret form.
Sundhedsfordele
Hirse er allerede sund. Men når de spirer, stiger sundhedsfordelene, efterhånden som den biologiske værdi af vitaminerne og mineralerne stiger. Det betyder, at kroppen kan absorbere dem bedre.
Anvendelser til spiret hirse
- i salater
- Til bagning
- i frugtjuice
- i müsli
- drys på brød
