Birker er blandt de planter med en ægte pionerånd: de modstandsdygtige træer koloniserer endda golde ødemarker på ingen tid. Selv under ugæstfrie forhold formår livskunstnerne med deres sarte former at trives. Deres særlige måde at formidle på gør det muligt. Birketræets frugt spiller en afgørende rolle. Hvordan ser det ud og er det måske overhovedet spiseligt?
Hvordan ser birketræets frugt ud, og er den spiselig?
Birkefrugterne er små, vingede nødder, der modnes mellem juli og oktober og spredes med vinden. Selvom frugterne ikke har den store betydning for indtagelse, kan de bruges som te-infusion.
Reproduktion af birketræet
Birketræets blomstringsperiode begynder - afhængig af placeringen og de givne klimatiske forhold i det respektive år - mellem marts og maj. Han- og hunrakler, det vil sige birkens blomster, er på det samme træ. Det betyder, at birketræer er enboede med enkønnede blomster. Frugterne kommer så frem fra dem.
Bestøvning og vindspredning
Mens hankamlerne allerede dannes i efterårsmånederne det foregående år og derefter går i dvale, vågner hunblomsterne kun meget frisk i enderne af nye bladrige unge skud. Catkins bestøves udelukkende af vind. Birkefamilien er ikke i stand til vegetativ formering eller vækst.
Birketræets frø
Frugtklaserne, som enten er opretstående eller løst hængende, har fortykkede, let læderagtige skæl. Når de vingede nødder, også kendt som samara, frigives, falder skællene af individuelt. For at birkefrøene kan spredes over lange afstande ved hjælp af vinden, er de indeholdt i bittesmå nødder, der er udstyret med sarte vinger. Disse vingenødder er birketræets frugter. Da pionerplanter i naturen skal være hurtige og effektive, spirer frøene allerede efter to til tre uger. De ekstremt lette og flyvende frugter sikrer denne hurtige generative formering.
Birkefrugternes tid
Birketræer kan producere frugter på kun fem år. Birketræer har masser at byde på: de producerer omkring 450 frugter pr. rakle alene. Disse modner midt på sommeren og spredes derefter om efteråret og vinteren. De spirer det følgende forår.
Birkens frugt
Birkefrugten modner i perioden fra juli til oktober. De ekstremt tyndhudede vingede nødder er kun op til tre millimeter lange. Takket være dette lille og lette design er de optim alt designet til spredning af vinden.
Plant din egen birk gennem frugt
Birketræets særegne måde at sprede sig på tyder på, at træerne også nemt kan sås på egen hånd. Hvis du vil dyrke dit eget birketræ i din have, kan du faktisk undlade at købe færdiglavede frøplanter fra planteskolen. I stedet har du mulighed for selv at samle birkefrø på det rigtige tidspunkt af året – alternativt kan du selvfølgelig også købe dem. Hvis du sår frøene professionelt, kan du nemt starte et træ lige fra starten. Denne tilgang er især ideel for elskere af dekorative bonsai plantekunstværker. For det er i dine hænder at træne træet som ønsket.
Når du sår frøene, fortsæt som følger:
- Fyld små skåle eller potter med pottemuld.
- Tilsæt derefter birkefrøene.
- Dæk derefter frøene med omkring en til to centimeter jord.
- Placer derefter dine avlskrukker et sted, der er så lyst som muligt.
- Undgå dog for meget direkte sollys.
- Vent omkring to til fire uger, mens du holder underlaget let fugtigt – men ikke vådt.
- Frøene vil spire inden for denne tid.
- Når frøplanterne har nået en højde på omkring 15 til 20 centimeter, kan du endelig transplantere dem til et mere næringsrigt substrat.
Er frugterne velegnede til konsum?
Frugterne er ikke af større betydning for indtagelse eller birkens forskellige helbredende ingredienser. Hvis du har lyst, kan du brygge de små vingenødder til en beroligende te. Du skal primært bruge de unge frugter til teinfusion. Følgende spiselige dele af træet er dog bedre egnet til videre bearbejdning:
- bladene med høje mængder flavonoider, saponiner, tanniner og C-vitamin
- barken med det aktive stof betulosid og betulin
- birketræets knopper gennem deres olier
- stammens saft til kosmetisk brug, for eksempel som hårtonic eller til hudpleje
