Det bedste ved nye kartofler er den tidlige høst. Naturligvis er smagen af den møre knold også overbevisende, hvilket ikke kan sammenlignes med eksemplarer, der er opbevaret i lang tid hen over vinteren. Den kommer særligt frisk fra vores egen have. Sådan høster vi!
Hvornår og hvordan skal du høste tidlige kartofler?
Nye kartofler skal høstes, når løvet visner og bliver brunt. Vær opmærksom på modningstiderne afhængigt af sorten (juni til august) og brug en gravegaffel eller specielle kartoffelhakker til at høste for ikke at beskadige knoldene eller glemme dem i jorden.
Vent på modenhed
Så både smagen og størrelsen på knoldene er rigtige, bør du planlægge det optimale høsttidspunkt. Så længe kartoffelplanten blomstrer eller stadig er frodig grøn over jorden, opbevares der stadig stivelse i knoldene.
- høst kun, når bladene er visne og brune
- bedst i portioner efter behov
Sortsafhængige modningstider
Der er utallige varianter af tidlige kartofler, som hver især er forskellige i deres modningstid. Dette er et sted mellem 70 og 120 dage. Der skelnes groft mellem tre typer:
- meget tidlige sorter høstes fra juni
- De tidlige varianter følger fra juli
- mid-tidlige sorter tages ud af sengen i slutningen af august
Høstværktøj
Ved høst, bør ingen knold efterlades i jorden, hvis det er muligt. De høstede knolde må ikke beskadiges, så de kan opbevares længere. En gravegaffel (€31,00 på Amazon) eller specielle kartoffelhakker er velegnede høstudstyr. De kan let stikkes ned i jorden for derefter at løfte knoldene ud.
Høstproces
Knoldene dannes under plantens hovedskud. De kan nemt findes ved at søge i jorden omkring planten inden for en radius på 50-60 cm.
- fjern først den tørrede urt
- indsæt derefter gravegaflen i siden
- Tag knolde ud
- fjern grove jordrester
- saml i kartoffelkasser
Tip
Hvis du ikke kan spise kartoffelknolde med det samme, bør du ikke vaske dem umiddelbart efter høst. Hvis der stadig klæber fugtig jord til dem, så lad dem tørre grundigt, før de opbevares.
Prøv de første knolde
Hvis du utålmodigt venter på årets første kartoffelknolde og har mistanke om, at der er nogle under dine kartoffelplanter, kan du forsigtigt gå på "skattejagt". Fjern forsigtigt jorden fra siden af rodområdet, indtil du støder på knolde.
Du kan omhyggeligt adskille store prøver fra planten. Dæk derefter rodområdet igen med jord, så eventuelle resterende knolde kan fortsætte med at vokse.
