Der er mange grunde til tydeligt at genkende chickweed. Det være sig, at vi ønsker at bruge urten til medicinske formål. Eller vi ønsker at få dets værdifulde mineraler ind i vores salat. En pålidelig genkendelse af dens typiske karakteristika hjælper også med at undgå forveksling med giftige planter.
Hvordan genkender du chickweed?
Chickweed genkendes på sine små, hvide blomster, ovale og spidse grønne blade arrangeret i par og en tynd, blød stilk med en hårgrænse. Den foretrækker at vokse på agerjord, i haver, langs vejkanter og på murbrokker.
Se de rigtige steder
Gyllinger er særligt tilpasningsdygtige. Det er en af de første planter, der koloniserede brak, golde områder. Derfor har den nu spredt sig til hele verden. Det er særligt godt repræsenteret i tempererede områder. Urten er dog kræsen og trives ikke lige godt i alle jorder. Hvis du vil samle gyllemad, kan du finde det her:
- på agerjord,
- i haver
- langs vejkanter
- på murbrokkerpladser
Vækst og udseende
Chickweed er en sart plante, der på trods af sin uanselighed let kan skelnes fra andre vilde planter. Disse er deres synlige egenskaber:
- enårig, urteagtig plante
- lavt voksende, når en højde på mellem 10 og 40 cm
- spreder sig over overfladen, danner tæpper
- Blomster er små, hvide og talrige
- i milde år blomstrer den hele året rundt
- Blomster åbner kun, når vejret er godt
- planten danner kapselfrugter med frø
- Blade er små, grønne, ovale og spidse
- hver arrangeret i par over for hinanden
- stilken er tynd, grøn og blød
- han har en hårgrænse
Sandsynlighed for forveksling
Gyllinger kan forveksles med andre arter af kyllingemad, hvilket ikke anbefales. Dette har smagsmæssige årsager. Mens kendere beskriver chickweed som mild og velsmagende, er stitchwort, for eksempel, ret uspiselig. Det er dog ikke giftigt. Ikke engang en lignende vild urt kaldet vandtarm.
Mere forsigtighed er påkrævet, når det kommer til Ackergauchheil, fordi denne risiko for forveksling har vidtrækkende konsekvenser. Markgauchheil indeholder saponiner, som er giftige for os mennesker. Derfor betragtes den vilde plante som let giftig. Det bør slet ikke indtages eller kun i meget små mængder.
Tip
I dens blomstringsperiode kan markgauchheilen tydeligt skelnes fra chickweed på farven på blomsterne. Dens blomster er orange. Den af chickweed er hvid.
Såning og høst
Hvis du er usikker på at identificere urter og vil forhindre fejl ved indsamling, kan du også dyrke gyllemad specifikt i haven. Forhandlere tilbyder nu frøposer (€5,00 på Amazon). Det er umagen værd at dyrke det, fordi chickweed giver os mere værdifulde ingredienser end f.eks. salat.
Tip
Chigweed producerer rigelige frø. Sørg fra starten for, at den ikke kan brede sig i hele haven. Så bliver det svært at kæmpe.
