Deres anvendelser gør majroer til en klassiker i køkkenet. Rodfrugten har en vis holdbarhed, som maksim alt kan forlænges til flere måneder med de rigtige metoder. Sådan overlever de vinteren.
Hvordan opbevarer du majroer korrekt?
Den bedste måde at opbevare majroer på er i et majroestativ, en sandkasse eller i grøntsagsafdelingen i køleskabet. Knoldene skal opbevares i roebunken og sandkassen et frostfrit, mørkt, køligt og tørt sted. De holder sig i køleskabet i op til tre uger.
Høst og opbevaringsmuligheder
Roer er tidligst klar til at høste i september, selvom såtidspunktet har indflydelse på modningen. Rodfrugterne lagrer stigende energi i vævet, jo længere tid de bliver i jorden. Det øger holdbarheden, og roerne kan opbevares længere, fordi jordstænglerne nyder godt af større mængder energi. Konsistensen af grøntsagsknolde er ufordelagtig, fordi rodkødet bliver mere og mere træagtigt og mister sin mørhed.
Rojeleje
Det plejede at være en almindelig metode at opbevare høsten i en bunke. For at gøre dette skal du grave en grube med en minimumsdybde på 40 centimeter og dække bunden med et lag på fem centimeter sand. Læg grøntsagerne løst i en plastikboks og læg dem i hullet.
Den fyldes derefter med blade og sand. Træplader tjener som dækning. Roerne kan tåle kortvarige temperaturer under nul, der ikke falder inden for det tocifrede område. De skal dog for det meste opbevares frostfrit.
Sandkasse
Denne variant er baseret på, hvordan knoldene overvintrer i haven. Store spande eller kasser fungerer som opbevaringsbeholdere og fyldes lagvis med sand og majroer. Det er vigtigt, at du placerer beholderne i et mørkt, køligt og tørt rum, så rodvævet ikke rådner. Tjek, om disse forhold eksisterer i din kælder.
Tip
Fjern alle grønne dele af planten inden opbevaring, da de tager vand fra roen og kan begynde at rådne.
Køleskab og fryser
Ved midlertidig opbevaring behøver du ikke vaske rodfrugterne. Det er tilstrækkeligt, hvis du lægger udbyttet løst i en plastikboks og skubber det ind i grøntsagsrummet. Her holder knoldene sig i op til tre uger. Hvis du lukker beholderen, bør du jævnligt tjekke for kondens. Hvis der er for meget fugt, kan stoffet hurtigt blive muggent og rådne. Rensede, skrællede og blancherede rodfrugter kan opbevares i fryseren i omkring tolv måneder.
