Som navnet antyder, er de møre majroer en typisk forårsgrøntsag. Rødbederne imponerer med deres fine, let søde smag. Må rødbeder gå godt i mange salater og smage fantastisk, når de spises rå med en lækker dip. Men de er også gode til s alte bagte retter eller som tilbehør til grøntsager. Du kan finde ud af, hvordan du konserverer årstidens grøntsager ved at fryse i denne artikel.
Hvordan kan jeg fryse majroer korrekt?
For at fryse majroer skal du vaske, skrælle, skære i strimler eller tern og blanchere friske majroer og derefter skylle dem i isvand og lade dem dryppe af. Læg derefter grøntsagerne i fryseposer eller -beholdere og frys dem ned. Frosne majroer er ikke længere egnede til at spise rå.
Tip til shopping
Du bør kun fryse majroer, der er friske. Du kan genkende dette på følgende funktioner:
- Huden er helt glat og har ingen riller, furer eller snit.
- Blade og stængler er sprøde og har en saftig lysegrøn farve.
- Udfør tommelfingertesten: Hvis majroen giver efter, når den trykkes med tommelfingeren, kan den være træagtig.
Efter køb skal du opbevare majroerne, uvaskede og med grønt, i grøntsagsrummet i køleskabet. De bliver her i en god uge.
Fryser majroer
Hvis du har mange majroer i haven, kan du bevare en del af høsten i omkring ti måneder ved at fryse:
- Vask majroerne og pil skrællen af med en skræller.
- Skær i strimler eller terninger efter personlig præference.
- Bring s altet vand i kog i en gryde.
- Forbered en skål isvand.
- Føj grøntsager til det kogende vand og blancher i to minutter.
- Sluk derefter.
- Dræn i et dørslag og lad det køle helt af.
- Hældes i fryseposer eller passende beholdere og frys.
Når de er frosset, bliver majroer bløde efter optøning og er ikke længere egnede til råforbrug. Du kan dog bruge dem, stadig frosne, som friske majroer til velsmagende tilbehør eller gryderetter. Lad dem ikke koge for længe, ellers vil de ikke længere have bid.
Tip
Du kan så majroer i haven meget tidligt på året, for eksempel i den kolde ramme. Efter blot seks til otte uger, med en diameter på otte til tolv centimeter, er de klar til at høste. Det anbefales at dække roerne med et net efter spiringen, da kålfluer elsker planternes sarte blade.
