Nashi-pæren er en populær nykommer på frugthylden. Dette rejser kulinariske spørgsmål om forbrugskvalitet, smag og brug. Hobbygartnere er primært interesserede i, hvordan de selv kan dyrke og høste Nashis. Kompakte svar, en profil med forklaringer og masser af grønne tips bringer lys ind i mørket. Læs et kort portræt om Nashi-pæren her. Du kan finde ud af, hvordan du bruger nashis til kulinariske formål og dyrke dem selv her.
Hvordan bruger og dyrker man Nashi-pærer?
Nashi-pæren, også kendt som æblepære, indtages primært rå eller nydes som juice, frugtsalat og shake. Den kan også tilberedes som kompot, marmelade eller som tilbehør til vildtretter. Den hårdføre, asiatiske pæreart kan dyrkes i hobbyhaven og høstes fra september.
Nashi-pærebrug – Oversigt, spørgsmål og svar
Nashi-pæren kaldes også passende for æblepære. En tynd, gulgrøn skræl dækker den æbleformede frugt. Den saftige frugtkød er sprød og kornet, som et æble, og overrasker med en sød og sur pæresmag. Inde i en Nashi-pære er der en kerne, som vi kender fra lokale pærer og æbler. Den følgende video beviser, hvorfor Nashis er på alles læber i dette land.
Video: Nashis smager fantastisk til unge og gamle - testmåltid hos Detlef Römisch
Hvordan spiser du en nashi-pære?
Synet af en Nashi-pære får frugtelskeres mund til at løbe i vand. Et bid i det sprøde, saftige kød vil give ideer til lækre variationer. Følgende tabel giver et overblik over, hvordan man bedst spiser nashis rå og kogt:
| Raw | Pressed | Kogt |
|---|---|---|
| hel frugt som snack | Juice | Kompot/frugtpuré |
| skåret som frugtsalat | med mælk som shake | Syltetøj/marmelade |
| Tilbehør til ost/parmaskinke | som ingrediens til is | Tilbehør til vildtretter |
Skal du skrælle en Nashi-pære?
Du kan skrælle en nashi-pære, men det behøver du ikke nødvendigvis. Faktisk indeholder den tynde, gulgrønne eller bronzefarvede skal de fleste næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Pillede nashis oxiderer i luften i løbet af få minutter, og det nu gulbrune kød ødelægger appetitten.
Er nashi-pærer velegnede til kompot?
Nashis spises bedst rå. Friskhøstede frugter passer perfekt til frugtsalater eller tilføjer et forfriskende touch til rå grøntsagssalater. Når de er kogt, er Nashi-pærer også en velsmagende godbid som kompot.
Hvornår er en Nashi-pære moden?
Høsttiden for gule Nashi-sorter begynder i begyndelsen af september. En frugt, der er klar til at høste, kan kendes på sit lysegule skind med forførende solkind. De bronzefarvede sorter er modne i slutningen af september/begyndelsen af oktober. En omhyggelig tryktest fjerner enhver tilbageværende tvivl om, hvorvidt den er klar til forbrug. Når den tidligere faste frugtkød giver efter, når den trykkes med fingeren, er Nashi-pæren moden.
Er Nashi-pæren sund?
Nashi-pæren er en sund godbid for hele familien. Værdifuldt C-vitamin, kalium, calcium, fosfor og jern styrker immunforsvaret, fremmer knogleudvikling og stofskifte. Fordi æblepæren indeholder lidt syre i frugtkødet, har regelmæssig indtagelse en beroligende effekt på mave og tarme.
Profil
- Videnskabeligt navn: Pyrus pyrifolia
- Slægt: Pærer (Pyrus)
- Oprindelse: Kina, Japan
- Væksttype: Træ
- Blomst: hvid, kopformet
- Blomstringsperiode: april til maj
- Frugt: æbleformet, gulgrøn, bronzefarvet
- Smag: sød pærearoma
- Brændeværdi: 32 kalorier/100 g
- Høsttid: september til oktober
- Moden til nydelse: lysegul med solrige kinder
- Vinterhårdførhed: hårdfør
Smag
Frugterne af den originale art Pyrus pyrifolia glæder sig over deres fine pæresmag. Frugtgartnere er nogle gange begejstrede for en mild melonnote. Premium sorter forkæler ganen med en let champagnesmag eller minder om duften af lokale æblesorter.
Kondenseringsværdi
Nashis er rige på sunde næringsstoffer og lavt i kalorier. Følgende oversigt viser vigtige værdier for 100 gram Nashi-pærer:
- Brændeværdi: 32 kcal (134 kJ)
- C-vitamin: 2 mg
- Magnesium: 35 mg
- Fed: 0
- Kulhydrater: 8 g
- Fiber: 2 g
- Brødenheder: 0,7 g
Vinterhårdhed
På et solrigt, varmt sted med et beskyttet mikroklima er Nashi-pæren pålideligt hårdfør i sengen. Plantning af æblepæren i løs, humusrig, frisk, fugtig jord med problemfri vanddræning uden trussel om vandfyldning har en positiv effekt på vinterhårdførheden.
Plantering af Nashi – tips til hobbygartnere
Nashi-pæren har sammenlignelige krav til lokale dyrkede pærer. På den rigtige placering er der ikke noget g alt med at plante i en hobbyhave. Følgende planteråd fremhæver alle de vigtige forhold:
Dræk din egen Nashi-pære
Med hver kerne holder du frøene til et Nashi-træ i dine hænder. Du kan overvinde spiringshæmningen af Nashi-frø med lagdeling. Sådan dyrker du selv en Nashi-pære:
- Placer frø i en pose med fugtigt substrat i køleskabet i 3 måneder
- Plant lagdelte Nashi-kerner i en potte med kokosjord
- Sig frø tyndt med sand eller kokosjord
- Pres frøjorden og fugt den med en fin spray
- Dæk frøbeholder med gennemsigtig hætte
- Fugt regelmæssigt på et varmt, lyst sted
- Fjern hætten, når spiringen begynder
Brug venligst friske frø fra kernen af en Nashi-oprindelsesart Pyrus pyrifolia. For at dyrke en Nashi-sort anbefaler vi at købe certificerede frø fra specialforhandlere.
Vælg placering
Bestil en solrig, varm, vindbeskyttet placering i haven til din Nashi-pære. Beskeden jordkrav gør valget af placering let. Et Nashi-pæretræ trives vit alt og produktivt i enhver normal havejord. Jorden skal være rig på næringsstoffer, løs humus og uden risiko for vandfyldning.
Planter
Plantetid for et Nashi-træ er om foråret. Plant hjemmedyrkede eller færdiglavede Nashi-pærer i en rummelig pit med en planteafstand på to meter fra hinanden eller fra den passende bestøver. For at beskytte mod vindkast skal du køre en støttestolpe ned i jorden. Brug slangebindere til at forbinde stammen og stolperne under kronen og i det nederste område. Stamm jorden fast og beklæd træskiven med regnvand.
Excursus
Nashi-pære har brug for bestøver
Et Nashi-pæretræ er generelt ikke selvfertilt. En anden Nashi-pære er påkrævet for at befrugte blomsterstandene. Lokale pæretræer, der blomstrer på samme tid, er også velegnede som bestøvere. Disse omfatter kendte sommerpæresorter som 'Williams Christ' eller 'Gute Luise'. Hvis pladsen er begrænset, fungerer en søjleformet sommerpære også som bestøver.
Nashi pærepleje – tips
Nashi-pæren er ikke krævende, når det kommer til vand- og næringsstofforsyning. Havearbejdets udfordringer omfatter formering og beskæringspleje. Sådan passer du en æblepære på en eksemplarisk måde:
Vanding og gødning
Det er nemt at sikre en ensartet jordfugtighed uden at løbe vand gennem regelmæssig vanding. Vækst, overflod af blomster, udbytte og vinterhårdførhed nyder godt af en økologisk næringsstofforsyning. I april og juni arbejdes moden kompost ned i jorden og vandes igen. Nashi-pærer og bestøvere er bedre beskyttet mod frost efter tilsætning af kaliumrig vallørgødning i august.
Propagate
Enhver, der er bekendt med forfining af frugttræer, kan selv formere Nashi-varianter. Teknikker som kopulation og okulation bør være bekendt for hobbygartneren. Premium sorter på det europæiske marked trives med frøplanter af hjemmehørende dyrkede pærer, såsom 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' eller 'Quitte'. Formering er nemmere med stiklinger fra en ægte æblepære.
Cut Nashi-pære
Ekspert beskæringspleje yder et væsentligt bidrag til at sikre, at en Nashi-pære vokser sund og produktiv. For dette aspekt af pleje, se venligst vores detaljerede tutorials med detaljerede instruktioner og billeder til træning, vedligeholdelse og frugtsætning af æbletræer og pæretræer.
Sygdomme
Med hensyn til det frygtede pæregitter, kan all-clear gives på dette tidspunkt. Nashi-pærer har vist sig at være overraskende resistente over for svampeinfektion i europæisk dyrkning.
Populære varianter
Den bedst sælgende i Tysklands planteskoler er den originale Nashi-art Pyrus pyrifolia, efterfulgt af raffinerede sorter, der er ideelle til hobbyhaver:
- Hosui: tidlig høst fra slutningen af august, bronzefarvede, æbleformede frugter til mange formål.
- Nijiseiki: selvfertil, nem at passe, mellemstore, gulgrønne frugter med champagnesmag.
- Kosui: hvide blomster fra begyndelsen af april, store frugter, gulbrune til bronzefarvede, klar til at spise fra begyndelsen af september.
- Komui: meget robust og hårdfør, brun hud, hvidt kød med en sød, aromatisk smag.
FAQ
Kan du bevare Nashi-pærer?
Nashi-pærer er ideelle til at konservere som kompot. For at sikre, at de værdifulde vitaminer i skallen ikke går tabt, er det bedst at fortsætte som følger: Skræl 1 kg Nashis og skær kernen ud. Kog skræl, kernehus, 1 fed og 1 kanelstang i 350 ml vand i 10 minutter. Si bouillonen og brug den som kogevand til Nashi-pærerne i tern. Kog i ca. 5 minutter med tilsætning af 150 g sukker og en knivspids vanilje og hæld i rene konserveringsglas.
Bearbejd Nashi-pære til juice. Hvordan virker det?
Med en juicer kan du lave forfriskende juice fra nashis på ingen tid. Brug modne frugter med saftigt, blødt kød. Ideelt set bør du ikke skrælle Nashi-pærerne, fordi skrællen indeholder mange sunde vitaminer. Skær de vaskede frugter i håndterbare stykker og kom dem i juiceren. Frugtstykkerne juices med et tryk på en knap. Du nyder en rigtig sund juice. Nashi-juice siges i øvrigt at gøre underværker mod tømmermænd.
Har alle Nashi-sorter brug for en ekstra bestøver?
Varneskoler og havecentre har også selvfertile Nashi-varianter til rådighed for dig. Dette omfatter den asiatiske æblepære 'Nijiseiki', som ikke nødvendigvis er afhængig af nabo-Nashi-sorter eller pæretræer som bestøvere til bestøvning. Det ensomme Nijiseiki-træ lider dog ofte af sparsom frugtdækning. En ekstra gødning er derfor altid en fordel.
Hvilke opskrifter passer Nashi-pærer til?
Frugtige Nashi-pærer er velegnede til alle opskrifter, der indeholder pærer eller æbler i ingredienserne. Disse omfatter mange frugtagtige delikatesser såsom kompot, frugtmos, marmelade, pærejuice, æblejuice, milkshakes, pærekage, æblekage eller is. Du kan uden tøven overføre mængderne for lokale pære- og æblesorter til Nashis.
Hvad skal du overveje, når du opbevarer Nashi-pærer?
Du kan opbevare modne nashis ved stuetemperatur i op til to uger. For at forhindre gulbrune blå mærker skal du placere frugterne ved siden af hinanden og ikke oven på hinanden. Opbevaring i køleskab anbefales ikke, fordi de kølige temperaturer påvirker smagen og duften markant.
