Korneliankirsebærene flyder over med deres klare røde frugter i sensommeren. De, der plukker og samler flittigt, kan som regel ikke bruge massen med det samme. Det er her konserveringsmetoder som f.eks. juicing er nyttige!
Hvordan juicer man corneliakirsebær?
For at juice corneliakirsebær behøver de ikke nødvendigvis at blive udstenet. Det er bedst at bruge en damppresser, som også fungerer sammen med andre frugter uden at fjerne frø. Efter saftdannelse kan saften fyldes varm på glasflasker og forsegles til konservering.
Skal korneliakirsebærene udstenes før saftdannelse?
Afhængigt af hvilken juicemetode du vælger, skal corneliankirsebærenenot nødvendigvis udstenes individuelt. Hvis det er nødvendigt, er det bedst at bruge en kirsebærstener. Dette kedelige arbejde tager dog meget tid.
Hvordan kan cornelian kirsebær juices?
Den bedste, hurtigste og mest ukomplicerede måde at juice corneliakirsebær på er med en såkaldtdampjuicer Denne kan også bruges til nemt at juice hyldebær, hindbær, stikkelsbær, mirabelle blommer og lignende, uden først at skulle gøre det. Skal fjerne kerner.
Der er også mulighed for at bruge 'Flotte Lotte' eller en konventionel centrifugal juicer (tidligere udsåning af cornelian kirsebær anbefales).
Hvordan juices corneliankirsebær med en damppresser?
Damppresserenovertagerarbejdet for dig. Alt du skal gøre er at putte frugten i apparatet og flaske juice.
Til en batch skal du bruge omkring 2,5 kg cornelian kirsebær, 1,5 liter vand, eventuelt 150 g sukker og lidt citronsyre. Sådan kommer du videre:
- Tilsæt vand til den nederste gryde
- Sæt juicebeholderen over
- Hæld cornelian kirsebær og andre ingredienser om nødvendigt
- luk med låg
- kog og lad det simre forsigtigt
- Åbn hanen og fyld saften i glasflasker
Denne procedure tager 30 til 60 minutter afhængigt af enheden og mængden af cornelian kirsebær.
Hvordan konserveres cornelian kirsebærjuice?
Hvis du brugte en damppresser til saftpressning, er opvarmning nødvendig for at bevare saftenikkemerenødvendigSaften er allerede opvarmet og kan fyldes varm på velrensede glasflasker. Glem ikke at mærke og opbevare et passende sted.
Ved andre saftfremstillingsmetoder kan det være nødvendigt at bringe cornelian-kirsebærsaften i kog bagefter og først derefter aftappe den.
Hvad kan cornelian kirsebærjuice bruges til?
Den let syrlige, men stadig velsmagende saft af korneliakirsebærene kan f.eks. bruges til at lavegele. For at gøre dette, lad saften koge med konserveringssukker i forholdet 1:1. Hæld derefter på glas, luk og lad afkøle.
Saften er også velegnet til is, smoothies og likør.
Tip
Langtidsholdbar og foretrækker stadig at udføre inspektioner
Hvis cornelian kirsebærjuice er konserveret korrekt, holder den sig i en lukket glasflaske på et mørkt og køligt sted i mindst et år. Det er dog stadig tilrådeligt at tjekke ydersiden for skimmelsvamp fra tid til anden.
