Berberisens tørrede frugter lover en meget unik smag. Der er dog også bær, som du kan bruge som erstatning. Her kan du finde ud af, hvad der kendetegner berberisens røde bær, og hvad du kan erstatte dem med.
Hvilken erstatning er der for berberisbær?
Brugtranebær eller gojibær som erstatning for berberbær. Begge bær har både en visuel og en smag, der ligner berberisens frugter. Men de kommer fra andre planter og smager ikke helt som berberis.
Hvordan smager berberisbær?
Berberisens frugter har ensur note Den sure note og bærrenes røde farve kan tilføje en meget målrettet accent til nogle retter. Den syrlige smag forstærkes af det høje C-vitaminindhold, som de sunde berberisfrugter indeholder. Som udgangspunkt er det kun bær af den almindelige berberis (Berberis vulgaris) der er spiselige. Busken er udbredt i Tyskland og Centraleuropa. Men hvis du ikke kan finde berberbær, er der nogle erstatninger for bærene.
Hvor får jeg berberis?
Du kan selv høste berberier, bestil dem påInternetteteller køb dem isupermarkedet. Mange supermarkedskæder har nu bæret i deres sortiment. De tørrede berberier kan ofte findes i krydderiafdelingen. For eksempel kan du bruge berberbær eller deres erstatninger til at tilberede følgende retter:
- Risretter fra Asien eller Iran
- Supplement til müsli eller skåle
- Ingrediens til sunde salater og bulgurretter
Hvad er det andet navn på berberis?
Den typiske smag af berberis har også givet den navnetSourberry. Fordi planten har skarpe torne, er den også kendt som sur torn. Den typiske smag gør berberis til en god erstatning for eddike. De tørrede bær er ikke længere så sure som de rå. De kan også opbevares længere. Selv nogle medicinske egenskaber tilskrives berberis. Da nogle dele af busken er giftige, bør du begrænse dig til bærene.
Tip
Fugle nyder også berberis
Berberisen er et træ, der ikke bare ser smukt ud. Det giver også mange fordele for det lokale dyreliv. Fugle ynder at rede i busken og fodre sig med plantens nærende bær.
