I lang tid var stilkene af vegetabilsk frugt kun grønt affald og gik i den organiske affaldsbeholder eller blev fodret til dyr. For nylig har ideen om at bruge det til at dyrke nye grøntsager fløjet rundt. Men om "genvækst" i vindueskarmen også kan opnås med cikorie?
Kan cikorie dyrkes fra en stilk?
At dyrke spiselig cikorie kræver ingen jord, vand eller lys. Udviklingen af knoppen foregår udelukkende i den mørke kælder, energien kommer fra den tykke rod. Der kan højst vokse et par grønne bitre blade fra stænglen.
Hvordan fungerer genvækst?
Den nederste ende af grøntsagerne skæres af, afhængig af sorten, ca. 3-5 cm høj. Den tørrede ende går i et glas fyldt med vand, men bør ikke være helt nedsænket. Vandet skal skiftes dagligt. Efter et par dage spirer nye fine rødder fra stilken eller rodstykket og nye blade begynder også at spire. Hvis du har lyst og mulighed for det, kan du plante de rodfæstede rester i jord. Den høstes, så snart der er vokset nok igen, og høsten er umagen værd.
Hvor kan jeg lave genvæksten?
Genplantning fungerer bedst på en varm, lys vindueskarm. Afhængigt af årstiden kan de plantede grøntsagsrester også efterlades udenfor i potten eller fortsætte med at vokse i grøntsagsplasteret.
Hvilke grøntsager er særligt velegnede til genvækst?
Praktisk erfaring har vist, at følgende grøntsager giver en nyttig høst af andet blade:
- Forårsløg
- kål
- Gulerødder
- Porre
- Radish
- Redbeder
- Salat
- Selleristilke
- Rodpersille
Hvor ofte kan jeg genplante en stilk?
En stilk kan norm alt kun bruges én gang, sjældent flere gange. Desværre er en grøntsagsstilk ikke en evighedsmaskine, der kan forsyne os med friske grøntsager for altid, da dens styrke simpelthen slipper op på et tidspunkt. Det kan også ske, at den ikke spirer første gang, men begynder at rådne.
Kan jeg lade stanken vokse igen i mørket?
Roden af en to år gammel plante, hvorfra den gule knop spirer i kælderen, er meget lang og kødfuld. Hun sugede sig stort set til sig med energi i to år. Den købte cikorie består næsten udelukkende af blade, der er sjældent en væsentlig stor stilk til stede. Hvis du ikke primært vil være mæt, men hellere nyde at eksperimentere, kan du prøve det.
Tip
Cikorie er let at dyrke selv
At dyrke cikorie selv (korrekt) giver ikke resultater så hurtigt som at gendyrke andre grøntsager i vindueskarmen. Men det er den eneste måde at dyrke cikorie selv og nyde den frisk hele vinteren.
