Høsten er rigelig, og det høje udbytte af buskebønner kan ikke bruges på én gang. Frysning og konservering er afprøvet og testet. Men vidste du, at du også kan tørre bønnerne?
Hvordan skal bushbeans tørres?
Bush beans kan enten hænges på en tråd iaireller spredes fladt ud i endehydratorellerovntørret ved maks. 60 °C. Før tørring er det tilrådeligt at afstilke bønnerne og blanchere dem i et par minutter.
Hvorfor anbefales det at tørre bushbeans?
Tørring af bushbeans tjener tilkonserveringbælgfrugterne. Detsparer plads, fordi det i modsætning til frysning fjerner vand fra bushbønnerne. Det er ogsåmindre tidskrævende end at koge de franske bønner.
Hvornår skal bushbeans høstes til tørring?
Høst bønnerne til tørring, når de erstore nokmen deresfrøer stadig udenforunderskriver ikke. Dette er norm alt tilfældet 8 til 12 uger efter såning.
Hvad skal der gøres, før de franske bønner tørres?
Før du sender bushbønnerne til tørring, anbefales det atrense demog skærestammeenderne afDu kan eventuelt blanchere de franske bønner i tre til fem minutter. Blanchering bevarer farven bedre. Uden blanchering ser de tørrede bønner brunere ud.
Hvordan tørrer du franske bønner?
Bush beans kan tørres i endehydratorelleroven. Sørg for, at bønnerne ikke overlapper hinanden, og at temperaturen ikke er højere end 60 °C. Du har også mulighed for at lufttørre bushbønnerne. Sådan fungerer det:
- Tråd bønnerne med en nål og tråd.
- Lad der være ca. 5 cm mellemrum.
- Hæng bønnerne på en tråd et skyggefuldt, varmt og luftigt sted.
Hvor lang tid tager det for de franske bønner at tørre?
Dehydrering i en dehydrator eller ovn tager mellem10og14 timer, afhængigt af den indstillede temperatur og typen af bønner. Hvis bushbønnerne er lufttørrede, går der ca For at kontrollere, at de er helt tørre, skal du udføre brudtesten: Hvis de hårde bælg let kan knækkes, er de tørre.
Hvordan skal tørrede franske bønner opbevares?
Du kan opbevare de tørrede buskebønner iaflåselige beholderesåsom krukker og dåser eller i poser. Det er vigtigt, at de opbevarestørt,coologdark. De kan opbevares i godt seks måneder uden tab af kvalitet.
Hvordan bruger jeg de tørrede franske bønner?
Du kan bruge tørrede bushbeanslike friske bushbeans, for eksempel tilmadlavningogristning. Inden du bruger dem, anbefales det dog at lægge dem i blød i vand i tre til fire timer.
Tip
Spis ikke tørrede bønner ubehandlede
Spis under ingen omstændigheder de tørrede bønner ukogte! Selvom du har blancheret dem kort, indeholder de stadig den giftige fasin. Dette vil først gå i stykker efter en tilberedningstid på mindst ti minutter.
