Det er næsten spild kun at bruge blomsterhovedet af broccoli til indtagelse. Dens blade, som norm alt ignoreres, er også spiselige og endda ekstremt velsmagende. Det er på høje tid at se nærmere på dem
Hvordan kan broccoliblade bruges?
Broccoliblade kan brugesrawogcookedikøkkenet. De egner sig blandt andet til smoothies, supper, salater, tilbehør og risotto. Dens smag minder om mild grønkål og du kan godt pifte den lidt op med peber, s alt og hvidløg.
Hvilke ydre egenskaber har broccolibladene?
Broccoliblade ermørkegrønne til blågrønnefarvede,stilkedoglobed er både mindre og også større eksemplarer af dem, med de større blade placeret i bunden af broccoliplanten og de små småblade placeret nær blomsterhovedet. Når du rører ved bladene, kan du mærke deres læderagtige tekstur. I princippet minder de meget om bladene fra andre kålplanter såsom blade af kålrabi, blomkål og grønkål.
Er broccoliblade spiselige?
Broccolibladene erspiselige ligesom buketter og stilk. Dette gælder både den rå tilstand og den kogte form. De er fulde af næringsstoffer (inklusive…en. Folinsyre, jern, B-vitaminer, A-vitamin, kalium og calcium) og er endda sundere end buketter.
Hvordan smager broccoliblade af?
Broccoliblade smagerkrydretogtærte. Deminder om grønkål, men har en lidt mildere smag. Spises rå efterlader bladene en skarp og urteagtig aroma i munden.
Hvordan forbereder man broccoliblade?
Du kan tilføje bladene af broccolirawtil den næste grønne smoothie, men du kan ogsådampe dem,steg dem,blancheringellermadlavning De kan bruges til at forbedre salater og supper og kødretter og risottoer får det bestemt noget med disse bladgrøntsager. Men før du forbereder bladene, bør du vaske dem, rive dem i små stykker og fjerne de tykke stilke.
Hvilke skadedyr angriber broccolis blade?
Bådekålfluerog diverselarver kan ikke modstå broccoli og spiser derfor gerne bladene. Hvis du opdager tydelige og større spor af fodring på broccolibladene, er larver som regel skadedyrene bag dem.
Hvorfor producerer broccoli nogle gange kun blade?
I nogle tilfælde producerer broccoliplanten ikke et blomsterhoved, men kun blade, hvilket norm alt skyldesmangel på lime. Broccoli kan ikke lide surt substrat. Hvis planten ikke udvikler et blomsterhoved selv efter påføring af lime, kan du blot høste dens blade.
Tip
Smagsdygtig broccoliblade
Peber, s alt, muskatnød, oregano og basilikum er velegnet til at krydre bladene med. Du kan også tilføje et par finthakkede fed hvidløg for at runde smagsoplevelsen af.
