Savoykål er en type kål med krøllede blade og en mild aromatisk smag. Den etårige plante fås i talrige varianter til tidlig, medium og sen dyrkning. Det betyder, at savoykålen kan dyrkes i haven over længere tid. Følgende tidsplan giver et overblik.
Hvornår skal du dyrke og høste savoykål?
Savoykål kommer i tidlige, mellemstore og sene varianter. Tidlige sorter sås fra marts og høstes fra juli. Mellemsorter sås fra april, og høsten varer fra august til november. Vinter savoykål sås fra juli til august og kan høstes fra oktober til april.
Tidlige varianter
Tidlig savoykål sås under glas fra marts eller dyrkes i den varme vindueskarm. Fra marts og frem sås frøene i den kolde ramme og fra april kan de sås direkte i bedet. Forudvoksede planter kommer i bedet fra slutningen af april. Afhængigt af tidspunktet for såning begynder savoykålshøsten i juli.
Mellem varianter
Dyrkningen af mellemstore sorter begynder i april i den kolde ramme, tidspunktet for udplantning er fra maj til juli. Høsten varer fra august til november.
Vinter savoykål
Sene sorter til vinterhøsten er hårdføre og tåler temperaturer på omkring -10°C. De sås fra juli til august og kan høstes fra oktober. Hvis overvintringen lykkes, vil frisk savoykål være tilgængelig fra haven indtil april.
