I det tidlige efterår er det tid til at høste jordnødder fra din egen have. Hvordan man fortæller, hvornår frugten er moden, hvordan man høster den, og hvordan man bedst opbevarer eller behandler den.
Hvornår og hvordan høster du jordnødder i din egen have?
Peanuts er modne i det tidlige efterår, når planten bliver gul. For at høste dem skal du løsne jorden omkring planten med en gravegaffel, forsigtigt løfte og trække planten ud. Lad jordnøddeplanten fortørre, fjern frugten og tørre den yderligere, før den opbevares eller behandles.
Sådan høstes jordnødden
- Grav plante op
- Fortørret jordnøddeplante
- Træk frugten af
- Fortsæt med at tørre
- Opbevar eller forbered
Hvornår er det tid til at høste jordnødder?
Når planten begynder at blive gul, er jordnødderne under jorden modne.
Du kan forvente en høst på 30 til 50 frugter pr. jordnøddeplante, hvis placeringen og vejrforholdene er gode.
Grav jordnødder op sammen med planten
Brug en gravegaffel (139,00 € på Amazon) til at løsne jorden omkring planten. Løft det forsigtigt lidt.
Træk jordnøddeplanten med frugterne hængende fra jorden, så peanuts klæber til den.
Brug peanuts
Peanuts er ikke bare lækre snacks. De sætter prikken over i'et på især asiatiske retter. Du kan simpelthen koge friske jordnødder. Du kan opbevare dem i fryseren i seks måneder.
Tørring af jordnødder
Hvis du vil opbevare peanuts i længere tid, skal du tørre dem godt. Det resterende vandindhold må ikke være højere end fem procent.
Hæng planterne til tørre på et luftigt sted i omkring to uger.
Først når planten er tørret godt, fjern jordnødderne og lad dem tørre i yderligere to uger.
Riste jordnødder
For at riste jordnødderne skal du sætte ovnen på omkring 180 til 200 grader. Læg den skrællede frugt, med eller uden skind, på en bageplade beklædt med bagepapir. Skrællede nødder skal sættes i ovnen i omkring 15 til 20 minutter. Uskallede jordnødder tager fem til ti minutter længere.
Ristning udvikler virkelig aromaen af peanuts. Hvis du vil lave s altede peanuts, så rul dem i groft havs alt, mens de stadig er lune.
Tips og tricks
Sørg for, at du opbevarer tørrede jordnødder et tørt, luftigt sted og ikke for varmt. Ellers er der risiko for, at den farlige skimmelsvamp Aspergillus flavus udvikler sig. Inficerede jordnødder er sundhedsskadelige og er ikke længere egnede til indtagelse.
