At have savoykål i din egen have er en luksus. Savoykål er ikke kun lækker, men også nem at passe, dekorativ og meget sund. Find ud af nedenfor, hvad du skal vide om høsttidspunktet for din savoykål, og hvad du skal være opmærksom på, når du høster.
Hvornår er høsttidspunktet for savoykål?
Høstetiden for savoykål varierer afhængigt af sorten: tidlige sorter er klar til høst fra maj eller juni, mellemsorter fra juni eller juli og sene sorter fra september eller oktober til vinter. Vinter savoykål kan endda høstes indtil februar.
Tidlige, mellemste og sene Savoykålsorter
Savoykål er opdelt i tre kategorier, som siger meget om høsttidspunktet:
- Tidlige sorter: Sås fra begyndelsen/midten af marts til april og kan høstes fra maj eller juni
- Mellem sorter: Sås fra slutningen af marts og høstes fra juni eller juli.
- Sene sorter: Plantes fra marts til maj og høstes fra september eller oktober, ofte langt hen på vinteren.
Her har vi samlet en detaljeret oversigt over de enkelte savoykålsorter og deres høsttid til dig. Tidlige sorter har en udviklingstid på 13 til 26 uger, mens sene sorter tager op til 40 uger til at udvikle behov.
Høst savoykål lidt efter lidt
Savoykål kan høstes kontinuerligt, så længe du går korrekt frem: høst altid de yderste, nederste blade og lad hjertet være ubeskadiget. Sørg for at bruge en ren, skarp kniv for at undgå infektion.
Høst savoykål fuldstændigt
Alternativt kan du selvfølgelig også høste hele savojkålen. For at gøre dette skal du skære stilken rent direkte over jorden. Du kan opbevare savoykålen i køleskabet i op til en uge.
Den særlige egenskab: vinter savoykål
Savojkål er hårdfør ned til -10 grader og kan sagtens overleve tyske vintre med lidt vinterbeskyttelse. Det er her vinterens savoykål kommer ind i billedet: Ikke nok med at sen savoykål ofte kan høstes ind i februar, er der også sorter, som først plantes i oktober og derfor er klar til at høste i marts. Spørg din specialforhandler om de passende frø!
Tip
Så din savoykål på de angivne tidspunkter for at forhindre den i at blomstre. Hvis den stadig begynder at udvikle blomster, så høst den så hurtigt som muligt, fordi blomsterudviklingen vil få den til at miste smagen.
