Meget få mennesker kender dem og ville vide, hvad de skulle gøre med dem. De ville gå lige forbi de modne eksemplarer ved høsttid i det sene efterår. Alt hvad du bør vide om mispelens frugter
Hvad er mispel, og hvordan bruges de?
Loquats er små, kugleformede frugter, der er klar til at høste sidst på efteråret efter den første frost. De har en brunfarvet, filtagtig skal og smager sødt og surt, syrligt og nøddeagtigt. Mispel er rig på vitaminer, mineraler og sporstoffer og kan bruges rå eller forarbejdes til marmelade, puré, puré, kompot, juice og vin.
Hvordan ser denne frugt ud?
Mispeller plejede at være meget bedre kendt, end de er i dag. De er usædvanligt anderledes end de fleste frugter, der er kendt i dette land. De er også kendt som stenæbler, fordi de er ekstremt hårde og uspiselige, når de udsættes for frost.
De minder vagt om kveder eller pærer, men er som regel meget mindre. Mens den originale mispel bliver mellem 2 og 4 cm høj, bliver de dyrkede sorter op til 7 cm høje. De er sfæriske og flade, brune i farven, når de er modne og har en filtagtig skal. Et slående træk er blomsterbladene, som stadig er bevaret på frugterne.
Hvornår er de modne?
Mispell kan høstes efter den første frost om efteråret. Det ideelle høsttidspunkt er mellem begyndelsen af november og begyndelsen af december. Hvis de vokser i områder uden frost, kan de modnes i frugtkasser på halm efter f.eks. høst.
Frosten eller modningen får frugterne til at blive bløde og tanninerne, de indeholder, fordamper. På forhånd er de ikke særlig velsmagende og er astringerende på grund af den høje mængde tanniner, som mærkes i munden som en ubehagelig sammentrækningsfølelse.
Når den er moden, er mispel:
- dej-blød
- muggen
- sød-syrlig, syrlig og nøddeagtig i smagen
Hvad kan de bruges til?
Modne frugter kan bruges til at formere planten. For at gøre dette frigøres og renses frøene i den dejlignende frugtkød. De kan plantes om foråret. Denne formeringsmetode betragtes dog som ekstremt langvarig
Mispelerne er ikke giftige og kan derfor spises både rå og kogte. De kan spises rå direkte fra busken elTræ kan plukkes og forbruges. De er velegnede til forarbejdning til marmelade, puré, puré, kompot, juice og vin. De kan fint kombineres med brede efterårsfrugter som æbler, hyben og slåen.
Udover deres gode smag imponerer mispelerne med deres sundhedsværdi. De indeholder masser af vitaminer, mineraler og sporstoffer og er en værdifuld frugt i efteråret, hvor forkølelse er almindelig. Indtaget internt fremmer de fordøjelsen, virker antiinflammatorisk og bremser forkalkningsprocesser (nyttigt f.eks. ved arteriosklerose)
Tips og tricks
Mispeller kan ikke opbevares længe, når de er bløde. Opbevar dem i køleskabet og spis dem inden for fem dage.
