Sage scorer med en farverig vifte af talenter, fra den aromatiske krydderiplante til den effektive lægeurt til den fortryllende fest for øjet. Følgende profil introducerer allrounderen fra urtehaven mere detaljeret.
Hvad er salvie, og hvor kommer det fra?
Sage er en stedsegrøn, flerårig underbusk fra myntefamilien. Den kommer oprindeligt fra Middelhavsregionen og imponerer med sin væksthøjde på 50 til 90 centimeter, smukke skamlæbeblomster og aromatiske blade, der bruges i madlavning og medicin.
Karakterisering og økologi
Sage har været en trofast følgesvend for mennesker i hverdagen siden oldtiden. Takket være det er måltiderne mere velsmagende, smerter og smerter lindres, og haven trives endnu mere pragtfuldt. Følgende oversigt afslører de egenskaber, som disse fordele er baseret på:
- Plantefamilien af myntefamilien (Lamiaceae)
- Stevegrøn, flerårig underbusk
- Oprindelse: Middelhavsregionen, især Italien og Grækenland
- Planteslægten med 900 arter
- Væksthøjde 50 til 90 centimeter
- Hvide, lyserøde, violette eller lilla blomster fra maj til august
- Clausenfrugter med sorte frø om efteråret
- Andre navne: Ægte salvie, ædel salvie, havesalvie, sabi-urt
Forekomsten strækker sig nu til alle regioner i verden, hvor der er et tempereret klima. Arter, der dyrkes i Europa, har begrænset vinterhårdførhed. I det sene efterår trækker salvie de overjordiske dele af planten ind for at overvintre i jorden.
Ingredienser og brug
Salvie er rig på æteriske olier, der giver både krydderi og helbredende egenskaber. Hvis du gnider bladene mellem fingrene, bliver du indhyllet i en intens duft. Den høje prydværdi er især baseret på det sølvfarvede, behårede løv og de smukke kønslæbeblomster, som dufter behageligt om sommeren. Nedenfor giver vi et overblik over den brede vifte af måder at bruge salvie på:
- Aromatisk krydderi til krydrede kød- og grøntsagsretter
- Central ingrediens til beroligende halsslik (€1,00 hos Amazon) og helbredende hostesaft
- Brygget med varmt vand, en forfriskende te
- Tørret en dekorativ berigelse til arrangementer og buketter
- Kogt til gelé, et forfriskende smørepålæg
Hvis overskudshøsten ikke kan behandles med det samme, er salvieblade ideelle til frysning. På denne måde behøver du ikke gå glip af at nyde urter i den kolde årstid.
Tips og tricks
Engsalvie har en særlig smart bestøvningsmekanisme. For at humlebierne kan komme til nektaren, skal de trykke ned på en lille tallerken inde i blomsten. Dette udløser et håndtag, hvorpå pollen er placeret. Den styrter ned som en barriere på den lodne bestøver, der tager den værdifulde last med sig til den næste blomst.
