Her i landet kender vi kastanjer ristede, kogte og som fyld. De er altid lækre og nemme at fordøje. At spise rå prøver er ret usædvanligt. Nedenfor afklarer vi, om den rå kastanje virkelig er uspiselig, eller om der er andre grunde til opvarmede versioner.
Er kastanjer spiselige rå?
Rå kastanjer erspiseligeDe skal dog fjernes fra den hårde brune skal før indtagelse. Det tynde, brune frøskind, der dækker den lysegule nød, skal også fjernes. Kastanjer er sværere at fordøje, når de er råend når de opvarmes.
Hvordan smager rå kastanjer af?
Kastanjer, også kaldet kastanjer eller kastanjer, smager forskelligt rå. De er væsentligtmindre sødeend kogte eller ristede. På den anden side kan ennøddeagtig smag sejre bedre. De kan nippes for sig selv eller skæres i fine skiver for at berige enhver salat. Når de er uforarbejdede, har de ikke kun en interessant smag, men bevarer også alle de gode næringsstoffer som jern og kalium samt vitamin B, C og E.
Hvor mange kastanjer kan jeg spise rå uden problemer?
Fordøjelsen fungerer ikke ens for alle. Jo mere nogen er vant til rå mad, jo lettere vil det være for dem at spise rå kastanjer. I sidste ende skal alle selv finde ud af, hvilket beløb der repræsenterer deres egenindividuelle øvre grænse.
Kan fordøjeligheden af rå kastanjer forbedres?
Jo friskere en frugt er, jo flere fordøjelsesproblemer kan den give, fordi den indeholder meget stivelse. Kunet par dages opbevaring kan hjælpe. Stivelsen omdannes i stigende grad til sukker. Dette gør de rå kastanjer lettere at fordøje.
Hvordan fjerner jeg nemt den solide skal?
Den solide skal er svær at få af. Denne situation kan ikke ændres fuldstændigt, men den kan gøres lidt nemmere:
- Udblød frugterne i vand i et par timer
- skålskære på kryds og tværs
- tag under spidsen af en kniv og pil af
Hvordan ved jeg, om en frugt stadig er spiselig?
Sørg for, atfrugten er fastoghuden er skinnende. Sorter kastanjer fra, der har følgende egenskaber:
- tørret, skrumpen skal
- Skål der giver under pres
- Spor af skimmelsvamp
- muggen lugt
- farvemisfarvning eller mugpletter i frugtkødet
- let bitter smag
Tip
Præl større mængder med en kastanjekniv
Har du plantet en kastanje i din have, og kan du se frem til en righoldig høst hvert år? Eller elsker du at købe friske kastanjer hvert år og spise dem rå? Så kan det betale sig at købe en speciel kastanjekniv. Med sit korte, let buede blad gør den skrælning lettere.
