Du har lige købt smukke gule bananer - og efter blot et par dage bliver de sorte. Hvorfor bliver bananer sorte, og kan du stadig spise dem? Du kan finde svarene i vores artikel.
Hvorfor bliver bananer sorte?
Mørkebrune eller sorte bananer erikke dårlige- de er faktisk i tilstandenfuldmodneI modsætning til andre typer frugt, angiver farven her indikerer ikke råd, fordi frugten skylder sin mørke farve tilkontinuerligt stigende sukkerindhold
Kan du stadig spise sorte bananer?
Da bananer, der er sorte udenpå, bare er fuldt modne frugter, kan duspise dem uden bekymringerSom regel er det alligevel kun skrællen, der er mørk, mens Frugt forbliver i starten lys. Den er bareblødere og smager meget sødereend indersiden af gule eller endda grønne bananer. Under modningsprocessen bliver stivelsen den indeholder til sukker, hvilket forklarer både den ændrede smag og farven, som vi skal vænne os til. Nogle gange kan kødet have brune pletter, som du blot kan spise eller skære ud. Disse er norm alt trykpunkter.
Er sorte bananer sunde?
Selv om de ikke ser sådan ud efter vores fornemmelse - hvilket fortæller os, at brune frugter er rådne og derfor ikke længere spiselige - sorte bananer er stadigmeget sundeFrugterne indeholderTryptofan, en forløber for neurotransmitteren serotonin, som er så vigtig for humøret. Jo sortere bananen er, jo højere er dens tryptofanindhold. Det er derfor, du spiser så mange bananer som muligt, især i vintermånederne - deløfter dit humøroggør dig i godt humørFuldmodne bananer indeholder ogsåProtein TNF, tumornekrosefaktoren, som ifølge japanske undersøgelser har enkræftforebyggende effekt. Tommelfingerreglen gælder også her: Jo mørkere skal, jo højere TNF-indhold.
Hvornår skal du smide sorte bananer ud?
Selvfølgelig kommer der en dag for sorte bananer, hvor de absolut ikke længere er spiselige og skal smides ud. Det gælder især frugter, der allerede ergrødet-fedtetindeni og – det er det vigtigste kriterium! - som har en ubehageliglugt af rådVær også opmærksom påmugpletter, for du skal også bedre skille dig af med bananer, der har mug på. Skimmelsvampegiftene kan give alvorlige allergiske reaktioner. I denne sammenhæng skal du være særlig forsigtig medbananer med en beskadiget skræl, da skimmelsporer her kan trænge særligt let ind.
Tip
Hvad kan du lave med sorte bananer?
Vil du nyde de sundhedsmæssige fordele ved sorte bananer, men vil du ikke spise dem rå? Så kan du sagtens bruge dem i kager, desserter eller smoothies og spare på det usunde perlesukker. I stedet for sukker skal du blot bruge bananer, have den søde smag og gøre noget godt for dit helbred.
