Ved første øjekast er det måske ikke muligt at skelne mellem blommer og blommer. Begge rosenplanter har dog forskellige egenskaber. Vi afslører, hvordan du tydeligt kan genkende disse søde energikilder.
Hvad er forskellen mellem blomme og damson?
Den største forskel mellem blommer og blommer er deres størrelse, form, farve og konsistens: Blommer er mindre, aflange-ovale, mørkeblå til lilla og har fastere, rødligt kød, mens blommer er runde, i forskellige farver og med saftigt, grønligt-gult kød.
Fælles herkomst
Blommer er en underart af blommer. Botanikere har mistanke om en almindelig afstamning fra den vilde kirsebærblomme (Prunus cerasifera) og sorttorn (Prunus spinosa).
Forskelle
blommer:
- Størrelse: mindre end blommer
- Form: lille, aflang-oval
- Farve: mørk, blålig til violet
- upåfaldende fure (søm)
Det rødlige kød er sødt og syrligt og har en fast konsistens. Det betyder, at den let adskilles fra kernen.
blommer:
- Form: jævnt rund
- Farve: rød, blå, lilla til sort
- udt alt fure
Søde og saftige, modne blommer forfører frugtelskere. På grund af deres løse konsistens er de svære at adskille fra kernen. I modsætning til blommer har blommer et grønligt-gult kød. De har også mindre sukker.
Brug
De lækre frugter er forarbejdet i adskillige kulinariske variationer. Blommer indeholder mindre vand end blommer. De egner sig bedre til frisk frugtkager, blommeboller eller frugtagtige desserter.
Blommer koger hurtigere ned, når de opvarmes på grund af deres bløde konsistens. De er velegnede til at lave likør, kompot, gryn eller marmelade.
Begge frugter kan bevares i mange måneder ved at tørre. De runder julestegen eller nytårsmiddagen skønt af smagsmæssigt. Derudover stimulerer de fordøjelsen og giver værdifuld energi i de kolde vintermåneder.
Ting der er værd at vide for hobbygartnere
Procentvis sælger de tyske markeder flere blommer end rigtige blommer. Andre underarter af Prunus domestica (blommer) er mirabelleblommer og renecludes. I det sydlige Tyskland bruges begge udtryk forskelligt. En klar differentiering er ofte ikke mulig.
Da begge typer frugt primært adskiller sig i udseende og konsistens, kan en blomme skabes ved at krydse to typer blommer.
Høst
Blommer og blommer blomstrer tidligt. På grund af deres robuste karakter glæder de sig over rigelig høst i lokale kolonihaver. Tidlige blommer er modne fra midten af juli. Efter den første frost giver søde blommer et vidunderligt grundlag for hjemmelavet puré.
Tips og tricks
Begge frugter holder i højst en uge efter høst. De holder op til 12 måneder frosset.
