Når de er fuldt modne, holder meloner kun i omkring en til tre uger ved stuetemperatur, hvorfor de ofte høstes tidligt i oprindelseslandene. Der er et par tricks til at genkende en melons modenhed udefra.
Hvordan ved jeg, om en melon er moden?
For at se, hvornår en melon er moden, skal du være opmærksom på vægten, den søde duft og skrællens tekstur. Med vandmeloner sikrer en mat lyd, når de bliver slået, og en gul plet ved kontaktpunktet modenhed.
De forskellige typer meloner og deres tegn på modenhed
Ikke alle typer melon kan let genkendes som modne eller umodne. Det er selvfølgelig nemmere med hjemmedyrkede meloner, hvor plantedelenes død sidst på sommeren eller efteråret angiver tidspunktet for høst af frugten. Denne fuldstændige død af planten er også grunden til, at selv søde honningmeloner ikke videnskabeligt klassificeres som frugter, men som grøntsager. I mange sukkermeloner, såsom honningmelon og Charentais-melon, indikerer skrællen ikke tilstrækkeligt modenhedstilstanden. Du kan dog skelne de modneste frugter fra umodne eksemplarer ved deres tungere vægt. Desuden udstråler fuldmodne sukkermeloner en let sødlig, blidt parfumeret duft og kan nemt trykkes ind med kraftigt tryk med fingrene. Et tydeligt tegn på, at frugten er overmoden, er, når bunden af stilken er brun eller sort.
Identifikation af en moden vandmelon
Hvis du vil identificere en vandmelon i haven eller i supermarkedet som moden, kan du bruge en kombination af visuelle og akustiske tests. Modne frugter af de almindelige sorter Crimson Sweet og Sugar Baby har en ret mat lyd, når de slås let med hånden. Farven på skrællen afhænger af sorten og om den grønne vandmelon er dækket af netlignende, gullige striber. En gul plet ved kontaktpunktet er dog et umiskendeligt tegn på, at frugten på planten har fået lov til at modne fuldt ud.
Opbevar modne meloner korrekt
En moden melon kan opbevares ved stuetemperatur i omkring en til tre uger, afhængigt af typen og det nøjagtige tidspunkt for høsten. Følgende opbevaringsmuligheder kan derefter overvejes:
- opbevaring i køleskab
- frysningen
- syltning som en krydret grøntsagsskål
tip: Da alle meloner har en tendens til at blive grødet, når de fryses og optøs, er denne opbevaringsmetode kun egnet til at tilberede smoothies eller anden brug i pureret form.
