Grøn, gul eller brun? Du kan nemt se, hvornår bananerne er modne, på skrællens farve. Men vær forsigtig: afhængigt af banantypen er modningsgraden mærkbar i en anden farve. Du kan genkende modne bananer på disse egenskaber.
Hvornår er bananer modne?
Bananer er norm alt modne, når dengule skræl har brune pletter– det gælder i hvert fald de populære frugtbananer. Plantainbananerforbliver doggrønne, selv når de er modne, mens andre sorter såsom den lyserøde dværgbananrøde eller endda lilla frugter tog.
Hvornår bliver grønne bananer gule?
Rene gule frugtbananer er ikke helt modne endnu, men er stadig i modningsprocessen. Først når frugterne har brune pletter eller er næsten helt brune i farven, betragtes de som fuldt modne. Du kan dog også købe grønne bananer (eller høste dem fra dit eget banantræ) og lade demmodne et lyst og varmt sted. Dette fungerer for eksempel godt i en vindueskarm. Modningsprocessen kan også fremskyndes ved at placeremodne æbler i umiddelbar nærhed. Disse afgiver modningsgassen ethylen, som får de umodne bananer til at gulne hurtigere. Husk dog på, at – se ovenfor – ikke alle banansorter bliver gule!
Hvornår skal du høste bananer?
Hvis de første små frugter er dannet på din bananplante, skal de med passende omhu være klar til høst inden foret til halvandet år. Hold planten varm året rundt, vand og gød den efter behov og sørg frem for alt for, at der er tilstrækkeligt lys og høj luftfugtighed i de mørke vintermåneder. Til dette formål kan der f.eks. installeres yderligere plantelamper. De unge frugter kan også høstes, mens de stadig er grønne, dvs. umodne, og derefter modnes som beskrevet.
Tip
Kan du spise grønne bananer?
Om du stadig kan spise grønne bananer afhænger af sorten. Grønne frugtbananer er faktisk spiselige, men på grund af deres høje stivelsesindhold kan de være svære for følsomme mennesker at mave. Grønne pisang er derimod ikke egnet til at spise rå, men bør tilberedes som kartofler – for eksempel kogt, stegt, bagt eller friturestegt.
