Den gigantiske frugtpomelo blev først udviklet i Israel i 1970'erne. Denne nye type citrus med meget sunde og kaloriefattige frugter blev skabt ud fra en krydsning mellem grapefrugt og grapefrugt. Modne pomeloer smager ret sødt, men det hvide skind indeni er ret bittert og sejt. De bør derfor fjernes.
Hvordan ved du, hvornår en pomelo er moden?
En moden pomelo har en mat og let rynket hud. Gule eller gul-orange frugter er ofte tilgængelige i supermarkedet, men dem med en mat hud smager sødere. I din egen have kræver modningsprocessen meget varme og sol, hvilket kan være svært i mange egne.
Pomelo – Hvornår er den moden?
I supermarkedet kan du norm alt finde store frugter (pomelo vejer ofte omkring 500 gram, men kan veje op til et kilo) med en gul eller gul-orange, glat og skinnende skal. Selvom disse pomelo ser meget fristende ud - er det bedre at vælge dem med den ret kedelige og let rynkede hud. Sådanne frugter smager norm alt betydeligt sødere. De såkaldte "honningpomeloer" kommer i øvrigt for det meste fra Kina og smager præcis, som de hedder: honningsød. Hvis pomeloen smager tør, var den allerede for gammel.
Hvornår er frugterne på mit pomelotræ modne?
Sandsynligheden for, at du rent faktisk vil kunne høste moden (og spiselig) frugt fra dit pomelotræ er desværre lav. Pomeloer blomstrer norm alt mellem maj og juni, men frugterne modner først fra november og frem og har brug for meget varme og sol til modningsprocessen. Men da det er naturligt mørkt og koldt her om vinteren, har vi ikke de nødvendige betingelser for modning af frugt. Hvis du rent faktisk vil høste citrusfrugter, så vælg citroner, mandariner eller kumquats.
Hvordan spiser man pomelo?
Pomeloer spises norm alt som frugt, men du kan skrælle dem som en appelsin.
- Fjern først frugtskallen.
- Adskil de enkelte segmenter og pil den seje hud af.
- Alternativt kan du skære frugten i to.
- Brug derefter en kniv til at løsne juicerørene fra segmenternes vægge.
- Nu kan du fjerne dem med en ske og spise dem.
Pomeloer (der ligesom alle citrusfrugter også er bær) er mindre saftige end andre citrusfrugter og bruges derfor sjældent til at lave frugtjuice. Den tykke albedo, som det hvide lag op til fire centimeter tykt mellem skrællen og frugtkødet inde i frugten kaldes, kandiseres nogle gange uden den ydre skræl og bruges som slik eller som ingrediens i retter og kager.
Ernæringsværdier af pomelo
Mængden af sunde ingredienser i en pomelo varierer og kan variere meget afhængigt af frugtens størrelse og modningsgrad. 100 gram pomelo indeholder i gennemsnit:
- 45 kcal
- 10 gram kulhydrater
- 0,8 gram protein
- 41 milligram C-vitamin
- Kalium, calcium og magnesium
100 gram af den sød-bitre honningpomelo har derimod følgende værdier:
- 32 kcal
- 12 gram kulhydrater
- 0,7 gram protein
- 0,6 gram fedt
Pomeloer er derfor meget lave i kalorier og er derfor ideelle til en lækker og sund snack. Frugten smager også meget forfriskende i en eksotisk frugtsalat.
Tips og tricks
Pomeloen passer også rigtig godt til mere solide retter. Du kan kombinere frugten med en blanding af frisk salat og strimler af stegt oksekød eller kyllingebrystfilet. Server med en let yoghurtdressing eller en vinaigrette lavet af olivenolie og appelsinjuice.
