Den asiatiske frugt er en rigtig superfood, fordi den er fuld af værdifulde ingredienser. Det er ikke så nemt at behandle et granatæble. Her er det guld værd at kende de rigtige tricks.
Kan du spise granatæblekerner?
Ja, granatæblekerner kan spises. De spiselige dele af granatæbler er frøene og deres saftige, rubinrøde belægning, som smager sødt og surt og let syrligt. Det hvide kød omkring frøene er dog uspiselige.
Frugtstruktur
Den spiselige del af granatæblet er den glasagtige pels, der omslutter frøene. Den er let gennemskinnelig, saftig og har en rubinrød til pink nuance. Disse coatede spredeenheder er fast forbundet med en hvidlig pulp, som danner flere kamre.
I modsætning til lokal frugt indtages det svampede væv kendt som albedo ikke her. Den har en bitter smag. Kernerne spises sammen med deres belægning. Duften af frøskallene af modne frugter er sød og sur med en bitter note.
Identifikation af modne frugter
Da granatæbler ikke modnes, bør du være opmærksom på modningsgraden, når du køber dem. Friske og modne eksemplarer føles hårde, er ru og revne til træagtige. De har en udtørret blomsterbund og har ingen buler eller buler. Hvis du bemærker bløde eller misfarvede pletter, tyder det på råddent kød.
Brug
Der er forskellige måder at få de aromatiske frø på. En afprøvet metode er først at ælte, indtil granatæblerne føles bløde. Skær dem derefter i to og hold hver halvdel på hovedet over en skål. Hvis du nu banker på skallen, vil frøene falde ud.
Press af juice
Brug en citruspresser til at presse frugthalvdelene og lav frisk granatæblejuice. Frøene og resterne af frugtkødet bliver siddende i sigten. Frugtdrikken kan dog smage lidt bittert på grund af aromaer fra skrællen.
Mashing
Granatæblekerner er ideelle til at lave smoothies. For at gøre dette har du brug for en kraftig blender, hvis knive hakker frøene godt. Ellers kan din frugtjuice blive lidt mere kornet. Hvis du vil forhindre dette, kan du si frugtblandingen gennem en sigte efter purering, Forberedelse:
- Skær frugten og fjern kernerne
- puré sammen med 100 gram tranebær og 150 gram yoghurt
- sød med sukker og fyld op med 250 milliliter sojamælk
Tip
For en tykkere konsistens kan du tilføje en banan til smoothien og behandle den med blenderen,
