Hvis du vil bruge denne urt, skal du være modig eller stole på dens brede spektrum af effekter. Malurt smager ekstremt bittert, men det har et enormt helbredende potentiale. Denne 'bitre medicin' er nem at plante og høste som beskrevet nedenfor.
Hvornår og hvordan skal du høste malurt?
Du bør ideelt set høste malurt i blomstringsperioden fra juni til august/september. Sørg for kun at høste planten fra andet år og frem. Høst blade og blomsterstande og tør dem til senere brug, hvis det er nødvendigt.
Det rigtige høsttidspunkt
Det bedste tidspunkt at høste malurt på er i blomstringsperioden. I løbet af denne tid er indholdet af aktive ingredienser i malurt højest. Blomstringen begynder norm alt i juni og varer indtil august/september. Men vær forsigtig: Det er generelt tilrådeligt først at høste planten fra andet år og frem.
Høst bladene, blomsterne og frøene
Det er almindelig praksis at høste blade og blomsterstande af malurt. De repræsenterer de dele af planten, der bruges til te og lignende. Hvis du vil formere urten året efter, skal du skære nogle af frøene af i sensommeren. De indeholdte frø har god spireevne.
Du kan plukke bladene af, men du bør skære blomsterstandene af. Den nemmeste og hurtigste måde at gøre dette på er at bruge en saks eller sekatør til at klippe de øverste dele af stænglerne eller grenspidserne af. Pas på ikke at skære træagtige stængler!
Tør og brug den høstede afgrøde
Når bladene og blomsterne er høstet, skal de spredes ud og tørres, hvis de ikke bruges med det samme. Har du skåret hele stængler af, kan du binde dem sammen og hænge dem til tørre. Ellers spredes plantedelene ud, fx på avispapir, en bageplade eller i en dehydrator og tørres.
Da bladene og blomsterne ikke indeholder meget vand, mister de ikke deres kvalitet eller aroma under tørreprocessen. Om de er friske eller tørrede, kan de blandt andet bruges til at lave:
- Te
- Krydderier til fede retter
- Tinkturer
- Olie
- Konvolutter
Tips og tricks
Individuelle møre eller unge blade af malurt kan høstes før blomstringsperioden. Så er deres smag mindre bitter og mere behagelig.
