Surten (Rumex acetosa) vokser ikke kun som en vild urt på mange foderenge, den kan også bruges som spiselig plante i mange køkkenopskrifter. Når du planlægger at dyrke den i haven, skal du tage højde for, at syre formerer sig hurtigt under passende forhold.
Hvilken placering foretrækker syren?
Den optimale placering for syre (Rumex acetosa) er et sted med fuld sol til delvist skygge med tilstrækkelig fugtig, humusrig og dyb jord. En pH-værdi under 6 og mellemtung jord foretrækkes også. Tilstrækkelig vandforsyning fremmer saftige blade.
Valg af den rigtige placering til syre i haven
syren når sin største højde på steder med fuld sol med tilstrækkelig fugtig jord. Men når man planlægger en afgrøde beregnet til konsum, er dyrkning i delvis skygge nogle gange at foretrække, da det holder bladene mindre og er nemmere at bruge. Jorden skal være så humus og dyb som muligt, da den flerårige syre overvintrer i en jordstængel og danner rødder op til 1,5 meter lange. Bemærk, at når først syren har etableret sig et sted, er det svært at bekæmpe den igen på grund af lagerrødderne og de spiredygtige frø. Yderligere krav til placering omfatter:
- hvis muligt en pH-værdi på mindre end 6
- medium-tung jord
- tilstrækkelig vandforsyning til at udvikle saftige blade
Tips og tricks
For at høste syre til forbrug samme år, skal du så frøene i marts eller april. En senere såning i august er mulig, men tillader først en høst året efter.
