På grund af mange menneskers ændrede spisevaner spiller proteinholdige plantefødevarer en stadig vigtigere rolle. Lupiner, og kun søde lupiner, betragtes som fremtidens proteinkilde. Flere og flere landbrugsvirksomheder er afhængige af storstilet dyrkning af lupiner.
Hvordan dyrker man lupiner i din egen have?
Det er muligt at dyrke søde lupiner i din egen have ved at pleje planterne på samme måde som prydlupiner. Det er vigtigt at have plads nok i haven og at bruge giftfrie muligheder, hvis der er børn i husstanden. Søde lupiner er også mere velegnede til frø end til blomster.
Sød lupin – alternativet til soja
Behovet for proteinrige plantebaserede fødevarer er konstant stigende. Efter at soja er blevet afvist af mange vegetarer på grund af genetiske modifikationer, vender producenterne sig til lupiner.
Det er dog kun sød lupin, der bruges til storskala dyrkning. Denne plante må ikke forveksles med den populære flerårige plante i haven.
Søde lupiner, som der findes gule, hvide og blå varianter af, indeholder ikke længere giftstoffer takket være avl. Prydplanterne er derimod giftige og må under ingen omstændigheder indtages.
Dræk søde lupiner i din egen have
Generelt kan søde lupiner også plantes i din egen have. Plejekravene er de samme som for prydlupiner.
At dyrke søde lupiner til eget forbrug kan kun betale sig, hvis der er plads nok i haven. Er der børn i huset, kan de giftfri sødlupiner være et godt alternativ til den giftige prydplante.
Søde lupiner egner sig kun i begrænset omfang som prydplanter, da de primært er avlet til frø og blomstringen ikke spiller så stor en rolle.
Fordele ved at dyrke lupiner i stedet for soja
Flere punkter taler for at dyrke søde lupiner til proteinforsyning:
- Vokser i dårlig jord
- Kræver lidt pleje
- Er rentabel
- Er stort set sygdomsresistent
- Er neutral i smagen
Den blå lupin dyrkes primært til fødevareproduktion i Tyskland. Det har vist sig at være sygdomsresistent over for vira. Dyrkningen af gule og hvide lupiner er derimod næsten gået i stå.
Lupiner i dyrefodring
Den blå søde lupin bruges nu ofte som erstatning for sojaskrå i svinefodring. Undersøgelser har vist, at denne form for fodring især er umagen værd i områder, hvor jorden er dårlig og sandet.
Tips og tricks
Lupinmel kan bruges på samme måde som sojamel uden at påvirke smagen. Der er endda en tofu-erstatning lavet af lupiner. Den sælges under navnet Lupino i specialbutikker.
