Lyse blomster i pink, rød eller orange om foråret, grønt løv om sommeren og gule til orange frugter om efteråret - dekorative kvæder er meget dekorative, tiltrækker insekter og fugle til din have og er endda spiselige.
Kan du spise prydkvæer?
Selvom kvæder er spiselige, er de ikke egnede til råforbrug, da de er meget hårde, syrlige og let bitre. Efter frost bliver frugterne blødere og mere aromatiske. De er gode til at tilberede marmelade, gelé eller som vitaminrig citronsafterstatning.
Er prydkvæden velegnet til hjemmehaven?
Den stærkt voksende kinesiske kvæde er ideel til at plante en hæk, mens den japanske kvæde sætter smukke accenter i forhaven eller i kanten. Den harmonerer meget godt med andre planter såsom kirsebær eller de ret sarte prydkirsebær. En solrig til delvist skyggefuld beliggenhed er ideel. Du kan også dyrke en bonsai fra prydkvæden.
Hvornår er frugterne modne?
Prydkvædens frugter modner om efteråret, men de forbliver meget hårde selv da. Kun en stærk gul eller endda rødlig farve og frem for alt en intens aromatisk duft indikerer modenheden af prydkvæden. Ikke desto mindre behøver du ikke skynde dig for at høste, for den første frost vil gøre frugterne lidt blødere og mere aromatiske. Så skal de høstes og forarbejdes hurtigt.
Er frugterne velegnede til råforbrug?
Prydkvæerne egner sig ikke til råforbrug, fordi de er meget hårde og også meget sure. Dette generer dog ikke fuglene i din have. De kan godt lide at bruge de kvæder, der er tilbage på træet som ekstra efterårs- eller vinterfoder. Så lad gerne noget frugt hænge.
Hvis du har høstet dine prydkvæer før den første frost, kan du opbevare frugterne i flere uger eller endda måneder. Frugterne skal dog opbevares et køligt og mørkt sted.
Hvordan tilbereder man frugterne?
Prydkvæden er svær at presse i hånden, men saften er en god erstatning for citronsaft, fordi den er tilsvarende syrlig og har et højt C-vitaminindhold. Du kan lave en meget velsmagende gelé eller marmelade af prydkvæerne. Den lidt bitre smag er ikke for alle. Derfor kan en blanding med jordbær eller andre meget søde frugter anbefales. Det høje pektinindhold gør gelé og marmelade dejlig fast.
De vigtigste ting i korte træk:
- Prydkvæder er spiselige
- meget hårde frugter
- kun lidt blødere efter frost
- meget vred
- let bitter
- indeholder meget C-vitamin
- god til marmelade og gelé
- højt pektinindhold
- næppe spiselig rå
Tip
Du bør ikke spise dine prydkvæer rå. Brug den i stedet til at tilberede en velsmagende gelé eller blandet marmelade sammen med jordbær eller andre søde frugter. Forresten: vores ord marmelade kommer fra det portugisiske ord "marmelo" for kvæde. De laver også en lækker marmelade af disse frugter der.
