Nogle sorter af olivenpil er ikke kun plantet for deres smukke blomster og stærke duft. De bærer også spiselige frugter, mere præcist hånebær, som også ser meget dekorative ud. Hvilke olivenpilefrugter er spiselige, og hvad kan man tilberede af dem?
Hvilke olivenpilefrugter er spiselige?
Spiselige oliepilefrugter kommer fra den rigblomstrede oliepil, koraloliepilen og den smalbladet oliepil. De røde, syrligt smagende frugter kan bruges som frisk frugt, i kompot, marmelade, gelé, likør eller frugtsuppe og indeholder masser af C-vitamin og mineraler.
Hvilke olivenpile bærer spiselig frugt?
De små, sfæriske olivenpilefrugter er ikke giftige. Det er dog ikke alle, der er spiselige. Du kan høste aromatiske frugter fra den rigblomstrede oliepil, koraloliepilen og den smalbladede oliepil.
Frugterne modnes ikke altid, fordi blomstringsperioden starter sent, og vækstsæsonen simpelthen er for kort her i landet.
Sådan smager oliepilefrugter
De røde frugter er meget saftige og har en syrlig smag. De blandes derfor ofte med andre frugter.
Kun fuldt modne frugter er velegnede til frisk konsum. Frugter, der ikke er modne, er simpelthen for sure.
Hvad kan oliepilefrugter bruges til?
- Frisk frugt
- Compote
- Syltetøj
- Gelé
- Alkoholholdige drikkevarer (likør)
- Frugtsuppe
De fleste olivenpilefrugter er meget små, koralrøde i farven og indeholder et frø. I form ligner de kirsebær og oliven. Stenene skal udløses. Den nemmeste måde er at koge frugten og si den gennem en sigte.
De kan plukkes og tilberedes på samme måde som havtorn. Da olivenpilen sjældent er tornet, er der ikke brug for handsker til høsten.
Hvornår olivenpilens frugter er modne afhænger af sorten. Den mest almindeligt dyrkede olivenpil på vores breddegrader, den rigblomstrede olivenpil (Elaeagnus multiflora), er klar til høst i september.
Ingredienserne i olivenpilefrugterne
Frugten af olivenpilen indeholder en masse C-vitamin og nogle mineraler. Hun er derfor meget sund.
Ikke kun mennesker sætter pris på frugten. Fugle elsker også at spise dem.
Det giver også mening ud fra et økologisk synspunkt at dyrke olivenpilebuske i haven.
Anden plante for bedre befrugtning
Nogle sorter er selvsterile. For at høste frugt fra dette har du brug for en anden plante. Først da virker bestøvningen, som sker gennem bier og vind.
Tip
Ikke alle oliventræer er hårdføre. Mange sorter tåler ikke frost. Disse producerer norm alt ikke spiselige frugter, fordi de blomstrer meget sent.
