Der er små, måske stadig grønne frugter på din passionsblomst? Tillykke! Du kan regne dig selv heldig, for på vores breddegrader producerer passifloraen kun frugt, hvis forholdene er gode. Men pas på: Bærrene, som norm alt er orange eller brunlilla, når de er modne, er kun spiselige hos få arter fra den store passionsblomstfamilie.
Hvilke passionsblomster er spiselige?
Af de over 500 arter af passionsblomst er kun omkring 50 til 60 spiselige, inklusive passionsfrugt (P.edulis), passionsfrugt (P. edulis forma flavicarpa), grenadilla (P. ligularis) og kødfarvet passionsblomst (P. incarnata). De fleste andre frugter er uspiselige eller i nogle tilfælde giftige, såsom slægten Decaloba.
Disse passiflora producerer spiselige frugter
Følgende tabel viser navnene på de vigtigste spiselige Passiflora-arter, selvom listen naturligvis ikke er komplet. Af de over 500 forskellige medlemmer af denne meget omfattende plantefamilie producerer omkring 50 til 60 spiselige frugter. Nogle arter er lidt kendte her og udvikler kun meget sjældent moden frugt under de lokale forhold, men dyrkes specifikt i deres hjemlande som frugtleverandører. Andre, såsom passionsfrugt, kan også findes i vores supermarkeder.
| Passiflora-arter | Fællesnavn | Oprindelse | Bloom | Frugt |
|---|---|---|---|---|
| P. edulis forma edulis | Passionsfrugt | Tropics | hvid-lilla | mørk brun-rød, rynket skal |
| P. edulis forma flavicarpa | Passionsfrugt | Tropics | hvid-lilla | grønlig til gul, større end passionsfrugt |
| P. ligularis | Grenadilla eller Granadilla | Peru | hvid-lilla | dyb gul |
| P. quadrangularis | Barbadine, King's Grenadilla | Vestindien | Kronblade mørkerøde, glorie hvid-lilla | meget store frugter |
| P. alata | – | Peru og Brasilien | rød | gul til lysorange |
| P. incarnata | Kødfarvet passionsblomst | Nordamerika | hvid, violet eller lyserød | grønlig til gul, på størrelse med et hønseæg |
Du bør ikke spise disse passionsfrugter
Frugterne af de fleste Passiflora er ikke giftige, bare uspiselige eller ikke særlig velsmagende. Nogle få arter er dog faktisk uegnede til konsum, og i mange tilfælde er umodne frugter endda giftige. Alle passifloraer af slægten Decaloba og deres hybrider (krydsninger) er absolut ikke spiselige (tværtimod, fordi de endda er giftige).
Brug af frugter til at få frø
Frugtdannelse er dog ikke så let. Du skal vide præcis, hvilken art din passiflora tilhører, og hvordan den bestøves - frugter med frø udvikles kun, hvis blomsten blev bestøvet på det rigtige tidspunkt. I naturen befrugtes nogle passionsblomster af flagermus, andre af kolibrier eller af bier eller sommerfugle. Derudover kan nogle arter krydsbestøves, nogle kun af deres egen art og nogle få er selvbestøvende. For at producere frugt derhjemme, skal du norm alt have fat i en børste og foretage bestøvningen i hånden. Frøene af modne frugter kan bruges til formering.
Tips og tricks
I tilfældet med Passiflora kan du hurtigt selv blive forædler og skabe dine egne sorter, da mange arter kan krydses med hinanden.
