Grønkål er flerårig, men dyrkes norm alt kun som enårig. Nedenfor finder du ud af, hvorfor det er tilfældet, og hvordan du kan dyrke din grønkål om året.
Hvorfor dyrkes grønkål norm alt som etårig?
Grønkål er flerårig, men dyrkes ofte som etårig, fordi den smager bittert om sommeren og blokerer pladsen til andre planter. I det andet år blomstrer den, producerer frø og dør derefter.
Kale er toårig
Kale er norm alt en to-årig. Det kan du læse på din frøpakke. Dog dyrkes den ofte kun som enårig. Grunden til dette er enkel: Grønkål er meget stivelsesholdigt i den varme årstid og smager derfor bittert. Kun i den kolde årstid (ikke kun når der er frost!) producerer den mindre bitterstoffer, men stadig glukose, så den smager sødere og mildere. Høstsæsonen begynder i oktober og slutter norm alt senest i februar Derfor er grønkål praktisk t alt ubrugelig fra maj til oktober og optager også plads, der kunne bruges til andre planter. Et andet problem er, at grønkål også hører hjemme til korsblomstfamilien, hvor der ligesom andre tunge foderautomater skal iagttages et særligt sædskifte. Efter at enhver form for kål er blevet dyrket, skal bedet komme sig i tre år, før du kan dyrke kål igen. Hvis du lader kålen stå i to år, "taber" du i det væsentlige et år, hvor du næsten ikke kan bruge kålen alligevel.
Høste grønkål i den anden vinter
Grønkål anses for at være toårig, men kan kun høstes den første vinter. Den følgende sommer vil den blomstre og så dø, for ligesom alle planter er grønkåls eneste mål at formere sig.
Blomsten af grønkål
Men hvis du lader din grønkål ligge i bedet hen over sommeren, vil den give en smuk, knaldgul blomst med de fire kronblade, der er typiske for korsblomstrede grøntsager. Efter blomstringen giver grønkålen så frø, som du kan samle og bruge til såning næste år. Men pas på: så ikke frø samme sted!
