Kvæerne, som kommer fra Asien, kan opdeles i to typer: æble- og pærekvæer. Selvom de velsmagende frugter har været dyrket på vores breddegrader i lang tid, betragtes de stadig som eksotiske. Især pærekvæder finder flere og flere fans. Du kan finde ud af, hvilke sorter der findes, og hvordan de adskiller sig i den følgende artikel.
Hvilke varianter af pærekvæde findes der?
De populære pærekvædevarianter er Bereczki, Cydora-Robusta og portugisisk pærekvæde. De er kendetegnet ved deres aromatiske, søde og syrlige kød og modstandsdygtighed over for sygdomme som brandskimmel og meldug.
Hvad kendetegner pærekvæder?
Pærekvædens frugter er aflange og formet som en pære. Da kødet er blødere og har færre frø end æblekvæden, er de lettere at forarbejde end deres runde slægtninge. De er også velegnede til råforbrug, for eksempel som tilsætning til frugtsalat. Generelt beskrives aromaen dog som noget mildere end æblekvædearten.
Hvilke er de bedste pærekvæder?
- Bereczki: Denne pærekvæde blev opkaldt efter den ungarske pomolog Mate Bereczki, som bragte sorten på markedet. Når det vokser kraftigt, danner dette kvædetræ hurtigt en opretstående, bred trækrone med usædvanligt tæt løv. De store frugter er citrongule i farven, og nogle er dækket af små, røde pletter. Kødet er gul-hvidt, fast, men kun hårdt omkring kernen. Det smager aromatisk, sødt og surt. Når den er tilberedt, ændrer den farven til rødlig.
- Cydora-Robusta: Denne kvæde lever op til sit navn, da den viser sig at være meget robust mod den frygtede ildskimmel, bladplet og meldug. Den bærer frugt efter blot to til tre år. Disse dufter kraftigt og har en stærk, sød og sur aroma.
- Portugisisk pærekvæde: Denne sort er kraftig og opretvoksende. Kvæernes knaldgule skal har en let dunagtighed. Kødet af de helt store frugter er hvidgult og meget saftigt. De modner i midten af oktober og udstråler en berusende duft.
Ekstremt lækkert: krydsninger mellem pære og kvæde
Disse omfatter sorter såsom kvædepæren "Pyronia veitchii". Disse hybrider producerer meget velsmagende frugter, der kan spises direkte fra træet. De har et let, blødt og sødt kød, hvis aroma afspejler korset.
Tip
Frugtfluer kan være en rigtig plage i sensommeren. Læg en moden kvæde i frugtkurven og de små fluer holder sig væk.
