Græskargartnerens faste ledsagere er sekatører og en skarp kniv. Der er mange grunde til beskæring for at optimere græskarvækst og udbytte. Den dygtige skæring garanterer også ubekymret forbrug og kunstnerisk udskæring. Du kan læse instruktioner til almindelige skærevarianter i denne vejledning.
Hvorfor og hvordan skal du skære græskar?
Beskæring af græskar er vigtigt for at optimere vækst og afgrødeudbytte. Dette omfatter fjernelse af overskydende blomster, skæring af vinstokke og skud og høst. Husk at efterlade et stykke af stilken og trim derefter græskarret til fortæring eller pynt.
Skæringstyper og datoer
Når blomstringsperioden begynder, konfronterer græskarplanten gartneren for første gang med spørgsmålet: at beskære eller ej? En anden grund til at bruge saks er om sommeren, hvor de lange ranker bærer adskillige frugtsæt. Den eksotiske plante lader sig hvile i nogle uger, mens den vokser, indtil høstvinduet åbner sig om efteråret. Sæsonfinalen markerer et ekspertsnit til tilberedning af den lækre frugtkød eller den kunstfærdige forvandling til det uhyggelige Halloween-ansigt. Denne tabel giver et overblik over alle skæretyper og datoer:
| Klipstil | Mål/Begivenhed | bedste date |
|---|---|---|
| Fjernelse af blomster | Forbedre afgrødekvaliteten | efter blomstringsperioden begynder |
| Klip tilbage, tynd ud | Optimer frugtstørrelse | juni og juli |
| Høstskæring | høst modne frugter | Efterår (efter banketest) |
| Crop | Udskæring til forbrug og dekoration | efter høst |
Bræk overskydende blomster ud
antal blomsterbestemmerfrugtstørrelseoghøstmængde såsom havegræskar, Hokkaido eller Atlantic Giant, leverer de ønskede frugtstørrelser, hvis du kun efterlader én blomst pr. ranke. Fjern overskydende blomster. Vælg et tidspunkt for målingen, når de første frugtsæt allerede er ved at dannes. Det ville være en skam, hvis den eneste blomst visnede uden at blive bestøvet, og der ikke var reserveblomster til rådighed.
Foranst altningen gælder ikke for græskarsorter med små frugter, såsom 'Baby Bear' eller 'Small Wonder'. Det samme gælder populære prydgræskar, som naturligt vokser med små frugter. Sprængning af blomster bidrager ikke væsentligt til frugtstørrelsen, men reducerer blot afgrødeudbyttet.
Klip hanblomster af
Hanblomsters eneste pligt er at sørge for tilstrækkeligt materiale til bestøvning af hunblomster. Du kan derefter klippe blomsterne fra græskarplanten. Hansquashblomster kan identificeres ved, at de visneruden at danne et frugtsæt. Da disse blomster ikke kræver nogen væsentlig energi, kan du tage dig tid til at klippe, indtil du er helt sikker på blomsterkønnet.
Tip
Hvis der er usikkerhed om det korrekte antal hunblomster, der skal blive til frugter, kan erfaring hjælpe. Det er blevet bevist i havearbejde, at 6 til 8 frugtblomster pr. plante, hver med 2 til 4 blade, er det helt rigtige til en rig græskarhøst.
Beskæring optimerer frugtstørrelsen
Beskæring af græskarranker er ikke absolut nødvendigt. Det afhænger af din vurdering og plantens individuelle vækst, om og hvor meget du skærer af. Den mest almindelige årsag til skæring er ønsket om større bær. Græskargartnere bruger også ofte saks, fordi de meterlange skud breder sig dristigt ud i haven. For at sikre, at et frugtsæt ikke bliver beskadiget af beskæring, skal du følge denne procedure:
- Det bedste tidspunkt er i juni og juli
- Placer saksen 2 til 4 blade bag det sidste frugtsæt
- Klip kun, når de er tydeligt synlige, er der dannet bær på størrelse med tennisbold
Hvis en græskarplante vokser over alt i haven, er det ikke den eneste løsning at skære den tilbage. I stedet for at forkorte alt for lange ranker, anbring de fleksible skud i en cirkel rundt om plantens hjerte eller parallelt med kanten af bedet.
Baggrund
Nærhed reducerer frugtstørrelsen
Når græskargartnere stræber efter ekstra store frugter, torpederer ærgerlighed lysten. Griskheden er den urteagtige pendant til det træagtige vandskud eller vildskud i træet. Begge typer skud er sædvanligvis sterile og bruger meget planteenergi, som ikke længere er tilgængelig til frugternes størrelse. Som følge heraf skal der klages over sølle frugter. En snæverhed kan ses i hans stilling. Det uønskede skud spirer norm alt fra bladaksen og bør fjernes omgående. Den nemmeste måde at gøre dette på er at tage fat i basen med fingrene og brække skuddet af til siden.
Høstning af græskar – skærevejledning til høst
Efter en varm, tør sommer åbnerultimo augustvinduet forhøstsæsonen og forbliver åbent indtil den første frost. Ethvert græskar med en solid, glat hud og en træagtig frugtstængel er en kandidat til høstskæring. En banketest fjerner enhver tilbageværende tvivl om, hvorvidt høsten er klar. Hvis det lyder hult og kedeligt inde fra frugten, kan du høste græskarret.
Det korrekte høstsnit udføres med en skarp, desinficeret kniv. Lad et stykke af den træagtige frugtstængel være mindst 10 centimeter lang.
Banker Grim Reaper allerede på havelågen, selvom dine græskar stadig viser grønne pletter, der indikerer, at de er umodne? Så høster du stadig frugterne. På et varmt, lyst sted modner de hårdskallede kæmpebær inden for et par uger.
Udskæring til køkken og Halloween
Synet af modne, saftige græskarfrugter får gourmetens mund til at løbe i vand. Kreative hjerner begynder straks at filosofere over fantasifulde udskæringer til Halloween. At skære græskar slutter ikke med høsten. Følgende korte instruktioner kommer til kernen af, hvordan man korrekt skærer frugten til konsum eller som en rasende dekorativ skulptur:
Forbrugsreduktion
- Halver først frugten med en stor kniv, og kvartér den derefter
- Skær frugtstængel af
- Fjernelse af græskarkerner med en ske
- Præl græskarfjerdingerne med en køkkenkniv eller grøntsagsskræller
- Tilbered frugtkød efter din egen smag
Halloween klip
- Tør helst græskarret først
- Skær låget af med en sav eller kniv (lad frugtstilken stå)
- Skrad frugtkødet ud med en isske eller ske
- Skisserer skræmmende ansigt på skålen
- Klip den tegnede form ud med en værktøjskniv
Kun når levende lys flimrer mystisk i græskarret, er Halloween-grimassen perfekt. For at sikre, at stearinlysene får nok ilt, bor eller skær et par små huller i låget.
Excursus
Ovntid reducerer indsats
For kokken kræver det en betydelig indsats at skrælle og skære græskar. Et kig ind i bedstemors pose med tricks afslører, hvor let den anstrengende udfordring kan reduceres til et tåleligt niveau. For at gøre dette skal du placere græskarret på en bageplade og sætte begge i den forvarmede ovn i 30 minutter. Ved 150 graders over- og undervarme bliver den voluminøse, hårdskallede frugt mærkbart nemmere at skære. Dette trick anbefales ikke til udskæring af græskar, fordi den lange varmekontakt reducerer holdbarheden.
Ofte stillede spørgsmål
Er der giftige varianter af græskar?
De fleste græskararter og -varianter er velegnede til indtagelse og er rige på sunde vitaminer. Kun få prydgræskar bruges udelukkende til dekorative formål, fordi de indeholder giftig cucurbitacin. Disse bekymringer gælder primært krone- og klosquash med velkendte varianter såsom 'Shenot Crowns' eller 'Autumn Wings'. Hvis du er i tvivl, så lad græskar med bizarre former ligge eller spørg en specialist specifikt.
Et tidligt begyndende vinter tvang os til at høste umodne græskar. Kan frugterne fortsætte med at modnes?
Græskar er en af klimaplanterne. Konkret betyder det, at frugterne bliver ved med at modnes, hvilket kan sammenlignes med æbler, pærer og bananer. Under alle omstændigheder anbefales det at opbevare alle friskhøstede græskar et varmt, lyst sted i 8 til 14 dage, uanset om de er klar til at høste eller ej. Den eneste forskel er en lidt længere ventetid, indtil et umodent græskar er klar til at spise.
Er græskarpulp giftig for hunde?
Hunde elsker lidt variation i deres kost. Cirka en tredjedel af kødmåltiderne kan suppleres med frugt og grønt. De fleste hunde foragter ikke den aromatiske frugtkød af græskar, især som en pureret tilbehør. Kværnede græskarkerner kan også fodres, da de styrker immunforsvaret og fungerer som en ormeprofylaktik. En undtagelse gælder for alle slags prydgræskar, som ikke er gode for din firbenede ven på grund af et højt indhold af cucurbitacin og giver symptomer på forgiftning.
Er græskar en frugt eller grøntsag?
Dette spørgsmål vedrører alle hjemmegartnere, der stræber efter at skabe en afbalanceret ernæringsplan for dem selv og deres familie. Faktisk har emnet været kontroversielt blandt videnskabsmænd i lang tid, fordi græskar opfylder kriterierne for både frugt og grøntsager. En salomonisk løsning afsluttede de heftige diskussioner. Græskar er defineret som en frugtgrøntsag og spiller derfor i samme liga som tomater, auberginer og meloner.
De 3 mest almindelige klippefejl
Uden beskæring om sommeren vil du kæmpe med masser af bittesmå, bittesmå frugter. Hvis du lader snavsede skud spire uhindret, vil utallige blade og et par græskar blomstre. Enhver, der skærer frugtstilken af i bunden, når man skærer høsten, risikerer at rådne. Denne oversigt henleder opmærksomheden på tre almindelige fejl ved skæring af græskar og giver tips til, hvordan du gør det korrekt:
| Skæringsfejl | ondsindet billede | Forebyggelse |
|---|---|---|
| skær ikke ned | mange små frugter, dårlig høstkvalitet | skær lange ranker ned i juni og juli |
| Griige drifter ikke fjernet | busket vækst, masser af blade, få græskar | Bryd elendighed regelmæssigt |
| Frugtstilk skåret af under høst | Spredning af råd | efterlad mindst 10 cm frugtstængel |
Tip
Balkongartnere behøver ikke at gå glip af at høste saftige hjemmedyrkede græskar. Talrige lækre varianter trives smukt på den solbeskinnede sydvendte altan. En voluminøs spand med et volumen på 60 til 90 liter og en bundåbning til vandafledning giver de bedste betingelser. Næringsrig vegetabilsk jord har alt, hvad et græskar ønsker til storslåede blomster og lækre frugter.
