Du kan lade dine peberplanter vokse ubeskåret og nyde det brændende, aromatiske udbytte. Med beskæringspleje på budget kan du optimere høstkvaliteten markant. Læs denne vejledning om, hvordan man skærer peberfrugter ekspert.
Hvordan skærer jeg peberfrugt korrekt?
For at skære peberfrugt korrekt skal du fjerne sterile skud og den kongelige blomst. Høst moden peberfrugt med en saks og klip dem klar til at spise ved at skære toppen og bunden af og skrælle indersiden ud.
Brug peberfrugterne
Når du skærer tomatplanter, er det et must at knibe i havearbejde. Paprika er mere tolerant over for foranst altningen og overlader beslutningen til dig. Ufrugtbare sideskud, de såkaldte nærige skud, fjernes med det formål at øge blomsterudbyttet og tilsvarende højere antal frugter. De uønskede skud kan genkendes på deres placering inden for et bladaks, hovedskuddets gaffel og frugtskud. Sådan maksimerer du peberplanter korrekt:
- Det bedste tidspunkt er om morgenen i tørvejr
- Brug din pegefinger og tommelfinger til at gribe et stikkende skud i den nederste ende
- Knib minibilledet af eller brække det af til siden
- Vigtigt: Jo mindre snært, jo blidere er proceduren
Har du ordineret regelmæssig roden til dine peberplanter? Derefter arbejdes der på plejeplanen fra ungplantestadiet og frem. Bliv på hælene af nærige skud, indtil de første frugter dannes. Erfaring med dyrkning af peberfrugt viser, at uden udtynding udvikles en tæt busket plante med en stor bladmasse og få frugter. Hvor golde sideskud ikke afleder næringsstoffer til sig selv, er der endnu flere reservestoffer til rådighed til vækst af saftige peberfrugter.
Tip
Kontinuerlig nøjsomhed er et tveægget sværd. Primært forbedres høstkvaliteten. Til gengæld påvirker indgrebet stabiliteten af en peberplante. Uden nærige skud bliver planterne slankere og mindre buskede, så de er i fare for vindkast. Du kan forhindre skade ved at placere en støttestang ved siden af hovedskuddet.
Bryg kongelig blomst
Pebergartnere, der ønsker at producere en højtydende plante, finder den kongelige blomst en torn i øjet. Det poetiske udtryk refererer til blomsten i den første time, som er placeret i midten af den første forgrening af stilken. Planten pumper en stor del af sine energireserver mod sin kongelige blomst, så yderligere knopper efterlades. Rentabiliteten gavner betydeligt, når ingen kongelig blomst svinger blomstersceptret. Sådan gør du det professionelt:
- Fjern den øverste blomst på en peberplante omgående
- Hold blomsterbunden med to fingre
- Du kan vælge at vride ud, knibe ud eller bryde den kongelige blomst ud
For at din peberplante ikke mangler styrke til den følgende vækstspurt, påfør en organisk gødning hver anden uge. Kompost, hornspåner og plantegødning egner sig godt. Efter afslutningen af blomstringsperioden forkortes befrugtningsintervallerne til otte dage, så de talrige frugtsæt udvikler sig til voluminøse og aromatiske peberfrugter.
Høst de første peberfrugter halvmodne
Gik du glip af tiden til at bryde den kongelige blomst ud? Så har du endnu en mulighed for at optimere forgreningen med frugtskud og antal blomster. For at gøre dette skal du høste den første frugt tidligt, når den stadig er grøn og halvmoden. Peberplanten fortolker indgrebet som et tab af dens æg og går straks i gang med at producere flere blomster og frugter til mangehovedede afkom.
Baggrund
Fjern spidsknoppen – fordel vækstkraft mere jævnt
En peberplantes reaktion på fjernelsen af den kongelige blomst kan forudsiges pålideligt, fordi der anvendes en vigtig vækstlov. Indsigten i tipsfremme, kendt i fagsproget som apikal dominans, er takket være præcise observationer af plantevækst. Knopper i spidsen af skuddene modtager uforholdsmæssigt flere næringsstoffer end knopper placeret dybere. Ved at bryde den kongelige blomst ud af en peberplante forårsager du en mere jævn fordeling af reservestoffer. Som et resultat spirer flere frugtranker med blomster, der bliver til sprøde frugter.
Pluk ikke modne peberfrugter
Saks bruges kun i de sidste faser af dyrkning af peberfrugter. Fjernelse af pinnips og kongelige blomster kræver fingerfærdighed. Modne frugter dingler fra robuste stængler, der modstår ethvert forsøg på at plukke dem. For en dygtig høst skal saksen være klar til hånden. Ideelt set placeres knivene i midten af frugtstilken. Skader på planten er udelukket. Desuden holder peberfrugt længere, hvis et lille stykke af stilken forbliver på frugten.
Klip før de lægges væk
Den kommende vinter er endnu en grund til at beskære peberplanter. Som tropiske planter kan peberfrugter ikke tåle frostgrader, så de dyrkes norm alt som etårige i vores regioner. I deres levesteder trives planterne som stauder, hvilket hobbygartnere udnytter og organiserer overvintring bag glas. Som en del af forberedelserne spiller kraftig skæring en nøglerolle. Sådan beskærer du peberplanter korrekt, før du lægger dem væk:
- Det bedste tidspunkt er om efteråret, når temperaturen er omkring 10 grader Celsius
- Rengør og desinficer saks grundigt med bypass-mekanisme
- Skær alle skud ned med det halve til to tredjedele
- Efterlad mindst to par blade pr. skud
Efter beskæring skal du grave en strøplante op for at plante i en potte med vegetabilsk jord. Hvis du må nøjes med begrænset plads i dit vinterkvarter, kan du reducere størrelsen på en overdimensioneret rodklump med op til en tredjedel. Trives dine peberfrugter alligevel i gryden, er forberedelserne begrænset til et radik alt snit, før du lægger dem væk.
Excursus
Klip aldrig uden handsker
Capsaicin er indeholdt i forskellige grader i peberfrugt. Dette er en alkaloid, der giver den en krydret smag. Mængden af capsaicin i sød peber er næppe værd at nævne, hvorimod forsigtighed tilrådes i andre varianter såsom chili eller hot peber. Dette gælder ikke kun for ganen. Direkte hudkontakt kan udløse allergiske reaktioner og endda forbrændinger. I værste fald kommer alkaloidet ind i øjne og slimhinder, hvilket giver betydeligt ubehag. Gå ikke hen til dine peberfrugter, før du har beskyttelseshandsker og langærmet tøj på.
Skær peberfrugt klar til at spise
Med sin farverige skræl og velsmagende frugtkød beskytter peberfrugten sin sande skat, frøene. Fra et køkkenperspektiv kunne frøene nemt slettes fra frugtens blomsterplan. For at skære en bælg, der er klar til konsum, skæres den som regel først i kvarte og derefter skæres den i strimler eller små tern. Oprydningsarbejdet på arbejdspladsen går så i gang, fordi de generende frø har spredt sig over et stort område. Det behøver ikke at være tilfældet. Sådan skærer du en peberfrugt korrekt:
- Læg peberfrugt på et skærebræt
- Skær top og bund af med en skarp køkkenkniv
- Sæt poden oprejst
- Skær skrællen med frugtkød fra top til bund
Start fra det lodrette snit, brug knivbladet til at pille det frørige indre af bælgen ud. Den særlige fordel ved denne metode: frøene i deres kamre forbliver forbundet med det lette væv og fjernes på én gang.
Paprikas Ausgeizen? Komplette Anleitung vom Profi
Ofte stillede spørgsmål
Er peberplanteskud velegnede til formering?
Såning dominerer som den almindelige form for formering af peberplanter i kommerciel og privat dyrkning. Der er ingen grund til at prøve den vegetative rute med stiklinger. I stedet for skødesløst at smide undslupne skud på kompostbunken, går de i en potte med pottejord. Læg en plastikpose over det med træpinde som afstandsstykker og hold underlaget let fugtigt hele tiden.
Er peberfrugter hårdføre?
Peberfrugter er hjemmehørende i tropiske områder i verden. Hvor der er behagelige temperaturer året rundt, trives planterne som stauder. Peberplanter er ikke designet til temperaturer under frysepunktet, så overvintring i den centraleuropæiske have er ikke mulig. Hvis termometeret falder og 10 grader Celsius, holder peberfrugter op med at vokse og dør gradvist. Så længe du ikke er bange for indsatsen og har et lyst, frostfrit vinterkvarter, kan du følge de eksotiske planter gennem den kolde årstid bag glas.
Er det muligt at dyrke peberfrugter på altanen?
Som altangartner behøver du ikke undvære friske, hjemmedyrkede peberfrugter. Planterne trives i store potter, så længe de får en solrig, varm og vindbeskyttet placering. Som tunge foderstoffer har peberplanter brug for næringsrig jord, ideelt beriget med kompost. Den nødvendige støtte ydes af en spiralstang, hvortil hovedskuddet og frugtskuddene kan putte sig. Omdrejningspunktet i plejeprogrammet er en tilstrækkelig forsyning af vand og næringsstoffer. Især på varme sommerdage fordamper planterne meget fugt, så regelmæssig vanding er vigtig.
Er peberplanter selvfertile, eller skal der være endnu en plante i bedet?
De fleste pebersorter til privat dyrkning er selvfertile, takket være hermafroditblomster med kvindelige og mandlige reproduktive organer. En enkelt plante er nok til en rig høst. På et meget vindstille sted eller i et drivhus er det tilrådeligt at ryste planten i ny og næ, så pollenet fordeles jævnt.
De 3 mest almindelige klippefejl
Hvis nærige skud får overtaget i en peberplante, falder frugtkvaliteten og udbyttet af vejen. En plante oplever en lignende situation, når den kongelige blomst har ansvaret. Omfattende oprydningsarbejde i køkkenet er uundgåeligt, hvis du blot kvarter en frugt. Følgende tabel vil gerne beskytte dig mod typiske skærefejl og har tips til den korrekte procedure:
| Skæringsfejl | ondsindet billede | Forebyggelse |
|---|---|---|
| aldrig udmattet | høj bladmasse, lavt afgrødeudbytte | Bryder konstant elendighed |
| Lad den kongelige blomst blive skænket | få frugtskud, blomster og peberfrugt | Fjern kongelig blomst |
| Peberfrugt i kvarte | distribution af frø i stor skala | Skær låg og bund af, pil frøene ud |
Tip
Chiliplanter nyder godt af konsekvent dyrkning, ligesom deres mildere slægtninge peberfrugter og tomater. Den starter i en højde på 35 til 40 cm. Bryd alle de fremspringende skud ud fra bladakserne, der konkurrerer med frugtskuddene om næring, vand og lys.
