Hjemmelavede æbleringe fra ovnen er en sund, sukkerfri snack til hele familien. Nytørret smager de også meget bedre end de færdige produkter fra supermarkedet. Derfor er den lille indsats det værd, og ikke kun for dem, der kan høste sprøde æbler i haven.
Hvordan kan jeg tørre æbleskiver effektivt?
Du kan tørre æbleskiver på forskellige måder: i dehydratoren, i ovnen, i solen eller i mikrobølgeovnen. Ved alle metoder er det vigtigt, at æbleskiverne ikke ligger oven på hinanden og kan tørre jævnt.
Sådan bliver æbleringene sprøde
For at æbleskiverne kan tørres, skal du først vaske æblerne, som helst skal komme fra økologisk jordbrug, godt. De skal ikke skrælles, fordi skrællen er særlig aromatisk. Den indeholder også en masse fibre, som har en positiv effekt på fordøjelsen.
Fjern kernehuset med en æblekærer og skær frugten i halve. Skiverne bliver helt selv, hvis du så skærer frugten tyndt med en agurkeskærer eller foodprocessor. Hvis du foretrækker sprøde æbleskiver, må stykkerne ikke være for tykke.
For at den tørrede frugt bevarer sin smukke farve, kan du dryppe den med citron. Hvis du kan lide det lidt sødere, kan du tilføje lidt sukker:
- Kog sukker efter smag med citronsaft og vand.
- Lad brygget køle af.
- Læg æbleskiverne i det kort.
Tør æbleskiver i dehydrator
Denne metode er meget ligetil. Da frugten tørres ved lav temperatur, bevares vitaminer og næringsstoffer stort set.
Procedure
- Fordel de klargjorte æbleskiver på tørrestativerne, så de ikke rører hinanden.
- Saml enheden og tør frugten i seks til otte timer ved 42 grader.
Tør æbleskiver i ovnen
Hvis du kun vil lave tørret frugt selv af og til, er det ikke værd at købe en speciel enhed. Du kan også sagtens tørre æbleringene i ovnen. Lav flere ark på én gang, det sparer energi.
Procedure
- Beklæd bagepladen med bagepapir og fordel frugterne på dem, så de ikke rører hinanden.
- Luk klappen og sæt en træske ind mellem ovnen og lågen. Dette gør det muligt for fugten at slippe ud.
- Æbleskiverne bliver særligt sprøde, hvis du tænder for den laveste temperatur, norm alt 50 grader, af over- og undervarme. Tørring tager omkring syv timer.
Tørring af æbleskiver i solen
Hvis du vil spare energi og have plads nok et solrigt sted, kan du tørre æbleskiverne udendørs. De tilberedte æbler lægges på stativer og dækkes med et klæde. Alternativt kan du tråde stykkerne på en snor og hænge dem op.
Sørg for, at æbleskiverne ikke rører hinanden. Dette er den eneste måde, de vil tørre jævnt.
Placer tørrestativerne et sted beskyttet mod vejret. Tørring udendørs tager mellem to og syv dage, afhængigt af vejrforholdene.
Darren i mikrobølgeovnen
Kun små portioner af æbleskiver kan tørres i mikrobølgeovnen. Denne variant er derfor mere velegnet, hvis du for eksempel hurtigt vil lave en lækker snack til en aften med fjernsyn.
Procedure
- Placer æbleskiver side om side på en tallerken og læg dem i mikrobølgeovnen.
- Opvarm ved fuld styrke i omkring et til to minutter.
- Åbn døren, så fugten kan slippe ud.
- Sæt mikroovnen på den laveste indstilling og lad den køre i 15 minutter, indtil den ønskede sprødhed er opnået.
Tip
De tørrede æbler bliver særligt aromatiske, hvis du drysser dem med lidt kanel inden de tørrer.
