Friskhøstede ærter fra din egen have smager meget mere velsmagende end de farveløse grøntsager fra dåsen. Nu i marts kan man så de tidlige og midt-tidlige sorter, fordi sommerfuglene spirer ved lave temperaturer.
Hvornår og hvordan skal du så tidlige ærter?
Tidlige ærter kan sås i marts, når jorden har nået 5°C. Sådybden er 4-6 cm, med planteafstand afhængig af plantehøjde. Spiretiden er 1-2 uger og høsten er klar efter ca. 2,5 måned.
Såningen
Så snart jorden er blevet lidt varmet og har nået en temperatur på 5 grader, kan man så de tidlige sorter. Det er vigtigt, at jorden er godt tørret, da ærtefrøene rådner hurtigt.
- Sådybde: 4 til 6 centimeter
- Planteafstand: Afhængigt af plantehøjden: For 40 centimeter høje sorter 40 centimeter, for 80 centimeter høje sorter 80 centimeter.
- Spiringstid: 1-2 uger
- Foretrækker under glas: Muligt fra slutningen af februar
- Udplantning og såning i bede: marts til maj
- Høstmodenhed: Efter ca. 2,5 måneder
Sået i dobbeltrækker eller en bred rille. Placer kulturbeskyttelsesnet over ærterne indtil spiring, da fugle elsker at spise de nærende frø.
Da ærter er klatreplanter, danner de holdende vinstokke. Det er dog ikke alle tidlige varianter, der nødvendigvis kræver et espalier (€56,00 på Amazon). Hvor højt planterne klatrer, og om de skal bruge bambuspinde eller et espalier, noteres på frøposen.
Vanding og gødning
Ærter er ret sparsommelige og kræver ikke meget vand. Vand derfor ikke for meget, især før blomsterne dannes, ellers vil sommerfuglene producere meget løv og producere færre frugter. Fra blomstringstidspunktet bør du sikre en jævn jordfugtighed, men aldrig overvande.
Yderligere gødskning er ikke nødvendig, fordi ærten forsyner sig med de nødvendige næringsstoffer gennem kvælstofopsamlende knudebakterier (bælgplanter).
Pleje indtil høstmodenhed
For at trives har ærter brug for en løs jordstruktur. Riv derfor bedet jævnligt og benyt denne lejlighed til at fjerne irriterende ukrudt.
Tidlig høst
Tidlige sorter modner i maj. Du kan genkende modne bælg på de taktile perler inde i bælgen. Hvis ærterne allerede er tydeligt synlige, bør du høste dem meget hurtigt. Når bælgplanterne er blevet for store smager de ikke længere aromatisk sødt, men bliver i stedet ubehageligt melet.
Med undtagelse af sukkerærter spises skrællen ikke. Dette kan dog hurtigt og nemt fjernes fra frøene. Du kan derefter spise høsten frisk eller konservere den ved at tørre, koge eller fryse.
Tip
Efter høst, lad ærternes rødder blive i jorden. De giver mange næringsstoffer til efterfølgende dyrkning, for eksempel med salater.
