Nøgen havre er perfekt til dyrkning af havrespirer. Disse smager aromatisk, nøddeagtigt og har mange gange flere næringsstoffer end frø. Når de er tørrede, udgør havrekim en kraftfuld ingrediens til din morgenmüsli.
Hvordan spirer man nøgen havre?
For at spire nøgen havre, læg 100 g korn i en spiringskrukke, skyl og læg i blød i vand i 8 timer. Skyl derefter igen og vip glasset, så frøene bliver ventileret. Efter 3 dage og daglig skylning er spirerne klar.
Fra korn til spire
Kom cirka 100 gram nøgen havre i en spirekrukke og hæld frisk, lunkent postevand over kornene. Snurr glasset for at løsne snavs og støv, og hæld skyllevandet ud ved hjælp af si-låget. Fyld glasset med tre gange så meget vand og pak det ind i et køkkenrulle. Under disse mørke forhold svulmer kornene i mindst otte timer.
Stimulere spiring
Hæld den uklare væske fra efter iblødsætningstiden. Skyl frøene igen og stil derefter den forseglede krukke på holderen, så åbningen vender nedad i en vinkel. De nøgne havrefrø nyder godt af god ventilation og fugt kan løbe væk. På et lyst sted og med to daglige skylninger vil kornene spire efter cirka tre dage.
Tip
Du behøver ikke at smide den grønlige bouillon ud, som du får efter iblødsætning. Den er velegnet som gødning til blomster.
Kort kunstportræt
Den nøgne havre (Avena nuda) er en korntype inden for havreslægten. Dens tyske navn kommer af, at skallen falder helt af under tærskning. Sammenlignet med andre typer havre har denne type et højere indhold af bitterstoffer og er højere i fedt. Dette gør frøene mere værdifulde set ud fra et ernæringsmæssigt perspektiv og er velegnet til en helfoder. Nøgen havre dyrkes dog sjældent og er ofte kun tilgængelig i helsekostbutikker og økologiske markeder.
Derfor dyrkes spelthavre oftere:
- bringer højere udbytte
- er mindre modtagelig for svampesygdomme
- Korn sidder godt fast på skaller, hvilket betyder, at de er bedre beskyttet
Spiringssucces af spelt og nøgen havre
Havre er forbehandlet. Kornene varmebehandles ved temperaturer mellem 80 og 90 grader, så skallerne nemmere kan fjernes. Under denne proces bliver ikke kun de ydre lag, men også den fedtrige kerne skadet. Sådanne frø er ikke længere i stand til at spire. Nøgen havre kræver ingen temperaturpåvirkning, så deres evne til at spire bevares.
