Bruxelles eller spiret kål er en af de yngste varianter af grøntsagskål, da vintergrøntsagerne først dukkede op på markederne i 1785. Hvis du vil dyrke denne form, skal du have lidt tålmodighed. Høstsæsonen er i den kolde årstid.
Hvornår er rosenkålsæsonen?
Bruselkål er i sæson fra oktober til februar, med tidlige sorter tilgængelige fra september. Vinter rosenkål kræver frost for en mild, let sød smag og høstes i vintermånederne.
Sorterne og deres årstider
Brussekål er i sæson fra oktober til februar. Der er nu tidlige sorter, der giver udbytte fra september og frem. De er kendetegnet ved et højt sukkerindhold og smager derfor godt selv uden frost. Vinter rosenkål kræver derimod frost, fordi det giver grøntsagen en mild smag og en let sødlig aroma. Høsten af disse sorter strækker sig over vintermånederne. Nogle sene sorter kan høstes indtil marts. Sorten af rosenkål består af efterårs- og vintersorter.
Sortsoversigt:
- ‚Hilds Ideal: leverer buketter fra slutningen af oktober til februar
- Gronninger: kan høstes som vintersort indtil marts
- Nelson: Efterårssort, der giver udbytte fra september
Vokser i haven
Hvis du vil dyrke rosenkål i din have, bør du være opmærksom på optimale placeringsforhold. Start dyrkningen i god tid, for vintergrøntsager har lang udviklingstid fra spiring til høst.
Jordbundsforhold
Brysselkål er tunge foderstoffer og foretrækker et substrat, der er tilberedt med kompost eller grøngødning. Dette bør løsnes dybt. Lerjord med en pH-værdi i det neutrale område skaber ideelle vækstbetingelser. Kålgrøntsagen tåler mindre afvigelser.
Såning
Du kan så frøene direkte i bedet fra midten af april til senest starten af maj. Så snart de unge planter bliver for overfyldte, prik dem ud og placer de stærkeste planter i jorden i en afstand af 50 centimeter fra hinanden. Rosenkål kræver meget plads for at give høje udbytter. Med mellemafgrøder kan du udnytte arealet optim alt. Hill op jorden ved bunden af planten. Hvis du foretrækker frøene, kan de unge planter plantes udendørs i den anden uge af april.
Sådan udvikler kålgrøntsagerne sig
I forsommeren kan man se stilken strække sig opad. Der dannes stærke blade, hvis farve varierer mellem mørk og blågrøn eller violet afhængig af sorten. Det fulde omfang nås i midsommer. De første skud spirer derefter fra bladaksen. Denne proces tager omkring 70 til 90 dage, så høsten vil tidligst finde sted i efteråret. Da blomsterne af vintersorter forbliver i knopstadiet indtil næste forår, kan de høstes kontinuerligt. De er klar til at høste fra en diameter på to til fire centimeter.
Tip
For tidlig gulning af bladene indikerer en nitrogenmangel. Giv planterne hornmel (€6,00 på Amazon) som en forebyggende foranst altning. Du bør dog undgå overforsyning, ellers mister bukkerne deres styrke, og deres vinterhårdførhed falder.
