Som en vild frugt er havtorn en af de frugter med det højeste C-vitaminindhold. Dens bær er også velsmagende og velegnet til mange tilberedninger. Men pas på: Forudsætningen er, at bærrene høstes på det rigtige tidspunkt!
Hvornår er høsttidspunktet for havtorn?
Høsttidspunktet for havtornbær varierer afhængigt af sorten og er mellem august og oktober. Eksempler på høsttider for forskellige sorter omfatter Frugana (begyndelsen af august til begyndelsen af september), Hergo (slutningen af august til midten af september), Askola (slutningen af august til september) og Leikora (midten af september til begyndelsen af oktober).
Han + hun=frugter
Kun de kvindelige sorter af havtorn bærer frugt. Men kun hvis der er en havtornhan i nærheden. Så stol ikke på dit held, plant både en han- og en hunplante.
Forskellige faktorer bestemmer høsttidspunktet
Afhængigt af forskellige faktorer såsom placering, klima, vejrforhold og frugtens størrelse, modner havtornbærrene på forskellige tidspunkter. Derfor varierer høsttiden fra sort til sort.
De forskellige sorter med deres individuelle modenhed og høsttid
Havtornbærrene modnes norm alt mellem slutningen af august og september. Men for ikke at gå glip af den perfekte modningstid, bør du høste bærrene afhængigt af den respektive sort.
Frugana-sorten modner tidligt sammenlignet med andre sorter. Leikora-sorten modnes derimod meget senere. De forskellige høsttider for havtornsorterne er opsummeret her:
- Leikora: midten af september til begyndelsen af oktober
- Askola: slutningen af august til september
- Hergo: slutningen af august til midten af september
- Frugana: begyndelsen af august til begyndelsen af september
Vent ja, men ikke for længe
Selvom havtornbærrene modnes mellem august og september, kan de høstes indtil december uden større smagstab. Men: Det er tilrådeligt ikke at vente for længe før høst. Fugle og små pattedyr kan lide bærene som fødekilde i den kølige årstid
Tips og tricks
Umiddelbart efter høsten er havtornbærrene klar til at spise. Da de hurtigt mister kvalitet, bør de forbruges eller behandles så hurtigt som muligt.
