Læs her i den kommenterede oliventræsprofil information om oprindelse, vækst, blomstring og vinterhårdførhed. Masser af plante- og plejetips til pottede oliventræer og plantede oliventræer i haven.
Hvad er de vigtigste egenskaber ved et oliventræ?
Oliventræet (Olea europaea) er et stedsegrønt træ, der er hjemmehørende i Middelhavsregionen, værdsat for sine spiselige frugter og olivenolie, der opnås fra dem. Den foretrækker solrige, vindbeskyttede steder, er krævende og nem at passe, når højder på 3 til 20 meter og er kun delvist hårdfør.
Profil
- Videnskabeligt navn: Olea europaea
- Familie: Oleaceae
- Synonymer: oliventræ, ægte oliventræ, oliven
- Oprindelse: Middelhavsregion
- Væksttype: træ eller busk
- Vækst: knudret
- Væksthøjde: 5 m til 20 m
- Blade: sølvfarvede, lancetformede, stedsegrønne
- Blomst: panikulerende blomsterstand
- Fruit: Drupe
- Frugtegenskaber: spiselig
- Vinterhårdførhed: betinget hårdfør
Oprindelse
Oliventræet er det afgørende element i Middelhavets kulturlandskaber. Fire årtusinder før begyndelsen af vores æra var det slående oliventræ en trofast følgesvend af mennesker og blev dyrket som en nyttig plante. Det Gamle Testamente fortæller om en due, der bærer en oliventræsgren i sit næb til Noas Ark, og annoncerer slutningen på syndfloden. Det ægte oliventræs hjemland strækker sig over hele Middelhavsområdet, inklusive De Kanariske Øer. Den dag i dag er oliventræet æret som en ambassadør for sydlig sindsro.
Rummelige olivenlunde er karakteristiske for de vigtigste vækstområder i Spanien, Grækenland, Italien og andre regioner med middelhavsklima. Underarter og kultivarer dyrkes også i Nord- og Sydamerika, Australien, Sydafrika og Japan.
Vækst
Det rigtige oliventræ kaldes ærbødigt den grå kæmpe. I sine oprindelige egne kan det arkaiske træ opnå imponerende dimensioner. Nord for Alperne dyrkes oliventræfamilien hovedsageligt som en containerplante og omtales med rette som et oliventræ. De vigtigste nøgledata om vækst i korte træk:
- Væksthøjde i middelhavsområdet: 10 m til 20 m
- Væksthøjde plantet i Centraleuropa: 3 m til 5 m, sjældent højere
- Væksthøjde som potteplante: 0,80 m til 1,50 m, sjældent op til 2 m
- Oliventræstamme: først grågrøn, glat bark, senere knudret og revnet bark
- Crown: spredt, let forgrenet med lancetformede, stedsegrønne blade, mørkegrøn foroven, sølvfarvet forneden
- Årlig vækst: 10 cm til 30 cm, som containerplante 5 cm til 10 cm
- Roots: i løs jord lodret op til 7 m dyb, på stenet-klippejord som et fladt netværk på stammen
Hvis du vil have et autentisk træ med den umiskendelige, knudrede, bizarre stamme, bør du plante et gammelt oliventræ i XXL-format. Følgende video forklarer, hvordan det ambitiøse projekt lykkes:
Video: Plantning af et oliventræ i XXL-størrelse i haven - er det muligt?
Bloom
Et oliventræ blomstrer for første gang i en alder af seks år. Disse er de vigtigste egenskaber ved en olivenblomst:
- Blomsterform: 2 cm til 4 cm lang panik med 10 til 40 individuelle blomster
- Enkeltblomst: 4 bægerblade (1-1,5 mm lange) og 4 kronblade (2,5-4 mm lange)
- Blomsterfarve: gullig-hvid
- Blomstringstid: maj til juli
- Bestøvning: Vind
Et rigtigt oliventræ afhænger af krydsbestøvning. Podede sorter er selvbestøvende. Et andet oliventræ som pollendonor øger altid høstudbyttet.
Frugt
De bestøvede blomster bliver til enkeltfrøede, kugleformede druper. En oliven er 0,7 cm til 4 cm lang, med en diameter på 1 cm til 2 cm. Umodne frugter er grønne. Efterhånden som oliven modnes, bliver de mørkebrune til sorte. Rå, frugterne er meget bitre og ikke spiselige. Syltede, marinerede eller kogte bliver frugterne til en sund, aromatisk delikatesse med en høj andel af umættede fedtsyrer. Disse værdifulde ingredienser kommer fra friskhøstede oliven og jomfruolivenolie:
| Ernæringsværdier | 100 g friske oliven | 100 g olivenolie |
|---|---|---|
| Kalorie | 143 kcal | 884 kcal |
| Protein | 1, 4 g | 0 g |
| Fiber | 2, 4 g | 0 g |
| Fedt | 14 g | 100g |
| heraf | ||
| 71, 24 g enkeltumættede fedtsyrer | ||
| 9, 17 g flerumættede fedtsyrer | ||
| 14, 38 g mættede fedtsyrer |
Regelmæssigt forbrug af oliven og olivenolie fremmer velvære og sundhed. Som en del af din kost reducerer oliven risikoen for hjerte-kar-sygdomme, stabiliserer blodsukkerniveauet, sikrer stærke knogler og forebygger overvægt. Forarbejdet til salver plejer olivenolie følsom og tør hud.
Vinterhårdhed
Oliventræet er hårdfør ned til -10° Celsius. Som udgangspunkt er oliven ikke egnet til at overvintre som plantet hustræ. I milde vinterområder i hårdførhedszonerne 8, 9 og 10 kan Middelhavets knudrede ikon overvintre udenfor, forudsat at der træffes omfattende beskyttelsesforanst altninger. Vedligeholdelsesinstruktionerne, der følger senere, forklarer den korrekte procedure.
Planter et oliventræ
Olea europaea fås i mange størrelser og prisklasser. Udvalget af tilbud strækker sig fra den billige mini-olivenstamme til altankassen til den repræsentative 150 cm halvstammede oliven til det ældre kæmpetræ med en højde på 3 meter for hele 2.500 euro. Hobbygartnere foretrækker at plante et oliventræ, som de selv har formeret.
Formering
Oliventræet formeres bedst gennem stiklinger. Skær halvt træagtige, 10 centimeter lange skudspidser af. Pluk bladene af i den nederste halvdel. Dyp skaftet i rodpulver (€8,00 på Amazon) og anbring to tredjedele af hver udløber i en potte med kokosfibersubstrat eller pottejord. I et lyst, varmt vinduessæde med 20° Celsius skal du holde underlaget let fugtigt.
Location
Reserver to steder til oliventræet i potten: et sommersted udenfor og et vinterkvarter indenfor. Hårdføre oliventræsorter i haven har særlige placeringspræferencer. Vigtige nøgledata på et øjeblik:
- Spandplacering om sommeren: fuld sol, varmt til sydligt varmt, helst foran en sydvendt væg.
- Spandplacering om vinteren: meget lyst, køligt ved 5° Celsius, ligner citrusplanter.
- Placering i haven: solrig, vindbeskyttet placering fra vinterhårdførhedszone Z8 (-6,7° til 12,2°C.) eller højere.
Earth
Et oliventræ foretrækker at udvide sine rødder til denne jord:
- spandjord: Blanding af 4 dele potteplantejord uden tørv, 2 dele kokosjord, 1 del sand, 1 del lavagranulat.
- Havejord: humusløs, sandet muldrig, frisk til moderat tør, permeabel, kalkholdig, pH-værdi 6-7.
Planter i potter
Plant et oliventræ i en potte over en 3 cm til 5 cm høj dræning lavet af ekspanderet ler eller keramikskår. Mål plantedybden, så der skabes en vandkant. En robust terracotta gryde er velegnet som spand, fordi overskydende væske fordamper bedre gennem de porøse vægge.
Planter i sengen
Oliventræer, der egner sig til plantning, er mindst 7 år gamle og kommer fra lokale træplanteskoler. Det bedste tidspunkt at plante er om foråret, så rødderne kan etablere sig solidt indtil den første frost. Dæk bunden af plantegraven med et tykt lag sand for at sikre dræning mod vandfyldning. En støttestolpe beskytter oliventræet i haven mod vind. Brug venligst bløde slangebindere, som du tjekker regelmæssigt og fjerner i god tid, så den attraktive bark kan dannes uden skader.
Excursus
Kniset Methusalem fra Middelhavet
Det formentlig mest berømte oliventræ i verden er skævt, knudret og gammelt. Du kan beundre den monumentale Methusalem på Kreta, nær byen Kavousi. Middelhavsikonet har opholdt sig der i næsten 4.000 år og kan prale af en omkreds på 14,2 meter. Stammen har en rekordstor diameter på 5 meter. På den modsatte side af øen kan oliventræet i Ano Vouves prale af en bibelsk alder på 3.500 år og en stammediameter på 3,70 meter.
Pleje af oliventræet
Et oliventræ er krævende og let at passe. De fire støttepiller i det enkle plejeprogram er økonomisk vanding, moderat gødskning, sjælden nedskæring og artsegnet overvintring. Du kan læse de bedste plejetips til krukker og haver her:
Oliventræpleje i potten
- Vanding: Vand grundigt, når det er tørt, og lad underlaget tørre til en dybde på 2 cm indtil næste vanding.
- Gødning: Tilføj flydende gødning til middelhavsplanter til kunstvandingsvandet hver måned fra april til september.
- Ompotning: ompotter hvert 2. til 3. år i foråret.
- Overvintring: sæt væk før den første frost, vand meget sparsomt i lyse, kølige vinterkvarterer og gød ikke.
- Skæring: tynd ud af og til før overvintring og skær i form
Pleje af oliventræer i haven
- Vanding: Vand regelmæssigt efter plantning, vand kun velrodede oliven under tørre sommerforhold uden regn.
- Gødskning: gød i marts og juni med kompost og hornspåner.
- Overvintring: Muld træskiven, pak stammen ind med fleece og dæk kronen, vand når der er frost, stop gødskning fra september og frem.
- Skæring: Frugttræ og udtyndingsbeskæring i februar, korrigerende beskæring i slutningen af juni.
Populære varianter
Blandt mere end 1000 oliventræsorter fra Middelhavsområdet har disse sorter kvalificeret sig til livet nord for Alperne:
- Hojiblanca: Premium sort med sølvfarvede blade, kendetegner Andalusiens olivenlunde, spiselige spiseoliven med en mild aroma, hårdføre ned til -19° Celsius.
- Toscana: repræsentativt oliventræ som en halv stamme med en smuk sfærisk krone, stammehøjde 60 cm, ikke hårdfør.
- Frantoio: velkendt frugtsort, mørkebrune, spiselige frugter (spises ikke rå), tåler temperaturer ned til -15° Celsius i kort tid.
- Leccino: kuldetolerant sort fra Norditalien med små, mørkerøde til sorte oliven fra slutningen af oktober.
- Cipresso: dekorativ frugt oliven, raffineret med stilke, 160-200 cm højde, perfekt bestøver til Leccino.
- Arbequina: Catalansk premium sort producerer små hasselnøddeoliven med en frugtagtig syrlig smag, frosttolerant ned til -16° Celsius.
FAQ
Hvor vokser oliven?
Oliver er frugterne af oliventræet (Olea europaea), også kaldet oliventræet. Det ægte oliventræ vokser overvejende i Middelhavsområdet, hvor det er blevet dyrket som den vigtigste afgrøde i mange årtusinder. De vigtigste vækstområder er Spanien, Grækenland, Italien, Marokko og Albanien.
Hvor gamle bliver oliventræer?
Oliventræer er meget robuste og kan leve i flere tusinde år. En del af deres overlevelsesstrategi er rødder op til 7 meter lange, som giver det rustikke træ stabilitet og transporterer livsvigtigt grundvand ind i kronen. Oliventræet er ekstremt modstandsdygtigt og vil spire igen selv efter en ødelæggende tørke eller brand.
Er oliventræet hårdfør?
Nej, et oliventræ kan ikke tjene med solid vinterhårdhed. Middelhavstræet kan trods alt tåle temperaturer på op til -10° Celsius i korte perioder. Dette gør det muligt at plante ældre oliventræer i floddale og vinområder med mild vinter, forudsat at der er god vinterbeskyttelse. I alle andre områder af Tyskland holdes oliventræet i en mobil potte bedst indendørs til en frostfri vinter.
