Jo dybere du går ind i en tæt skov, jo mørkere bliver den. Næppe en lysstråle når jorden. Mange planter kan ikke lide at vokse sådan. Men én type kløver trodser de ugunstige forhold og danner blomstrende tæpper. Der er meget at berette!
Hvilken kløver vokser i skoven, og hvordan ser den ud?
Skovsyre (Oxalis acetosella) er en type kløver, der vokser i skoven. Den har typiske 3-foldede, hjerteformede blade og danner tæppelignende bunddække. Små hvide, lilla-årede blomster dukker op fra april til juni og rejser sig over de grønne blade.
Hvilken type kløver vokser i skoven, og hvordan ser den ud?
Det ertræsyren,botanisk Oxalis acetosella, også almindeligvis kendt som almindelig syre eller almindelig syre. Denne flerårige urteagtige plante er let at finde om sommeren, fordi den er løvfældende og vokser som et tæppe. Planterne forbliver meget lave i 5 til 15 cm høje og er så at sige bunddække.
- Blade er typisk trekløver og græsgrønne
- De enkelte blades form er hjerteformet
- små hvide blomster åbent fra april til juni
- Blomsterstængler rejser sig over de grønne blade
- kronbladene har lilla årer
Hvor præcist kan jeg finde skovsyre?
Skovsyre vokser i Europa og Asien, på nordlige og tempererede breddegrader. Den kan findes i skovområder, der byder på sur, frisk og fugtig jord. Levestedet kan være en nåleskov eller en blandet løvskov.skyggefulde skovområder foretrækkes, selv den dybeste skygge generer ikke denne type kløver.
Hvilke plantedele indsamles, og hvordan spises de?
Som de fleste typer kløver er skovsyre spiselig. Dens aroma er citronlignende sur. På den ene side virker det forfriskende, men på den anden side skal det doseres konservativt, så den syrlige smag ikke dominerer. Alle dele af planten kan samles: rødder, stængler, blomster og de trekantede frø. Her er et par eksempler til brug i køkkenet
- Blade forfine salater, supper og saucer
- kan tilsættes grøntsagsjuice/smoothies
- Blomster er velegnede som dekorative, spiselige smykker
- bløde frø tjener som krydderi til syltning af agurker
Er træsyre en lægeurt?
Meget få typer kløver er blevet videnskabeligt undersøgt omfattende, herunder skovsyre. Rapporterne om dets helbredende virkninger kommer primært fra alternativ medicin. I homøopati bruges det til metabolisk svaghed, fordøjelsesforstyrrelser og problemer med galde og lever. I tidligere tider blev det betragtet som en kur mod skørbug og blev brugt mod hudsygdomme.
Kan vildkløver også dyrkes i hjemmehaven?
Svaret er etbehageligt ja! Naturligvis taler denne plantes smukke udseende for sig selv. Men hvad der er vigtigere er, at træsyre er mere egnet end næsten enhver anden plante til at forskønne meget skyggefulde steder som et tæt bunddække. Da træsyre er hårdfør og spreder sig af sig selv, er den en letplejet permanent plante.
Tip
Forsigtig oxalsyre! Sådan beskytter du dig selv mod nyreskade
Træsyre indeholder meget oxalsyre. I store mængder kan dette skade nyrerne. Spis derfor ikke rå træsyre hver dag og kun i små sikre mængder. Hvis kløveren koges og kogevandet derefter hældes fra, fjernes en stor del af oxalsyren.
