Valerian er berygtet som en katteurt, men er også højt værdsat som en lægeurt. Vidste du, at du selv kan dyrke det i haven? Læs her, hvordan du korrekt høster, tørrer og opbevarer baldrian, så du får glæde af dens positive virkninger.
Hvordan tørres baldrian korrekt?
Hvis du vil tørre baldrian, så vær opmærksom på høsttidspunktet for de forskellige dele af planten. Høst bladene før blomstring og rødderne først om efteråret fra andet år og frem. Skær de rensede rødder i små stykker for at reducere tørretiden.
Hvilke dele af baldrianplanten kan tørres?
Praktisk t altalle dele af plantenkan høstes og tørres fra ægte baldrian (bot. Valeriana officinalis), dvs. rødder, blade og de smukke baldrianblomster. Sidstnævnte er ideelle som spiselige dekorationer eller til infusion af te. De findes i øvrigt sjældent i butikkerne. Så det er værd at dyrke baldrian selv.
Hvornår er det bedste tidspunkt at høste baldrian til tørring?
Høsttiden for baldrian varierer framaj til midten af oktober. Det afhænger i bund og grund af, hvilke dele af planten du vil bruge:
- baldrianblade: maj til juni
- baldrianblomst: juni til juli
- baldrianrod: september til midten af oktober
Bladene skal høstes inden blomstringsperioden begynder, blomsterne når de lige har blomstret. Rødderne af baldrian har brug for noget tid til fuldt ud at udvikle deres helbredende virkning. De høstes først fra andet år og frem. Lad altid nogle rødder blive tilbage, så du kan høste igen i de følgende år.
Hvad skal jeg overveje, når jeg tørrer baldrian?
Når du har gravet baldrianroden op, bør du rense den grundigt og derefter hakke den (hak eller riv den). Tør derefter rødderne på en rist et lunt, skyggefuldt sted. Dette tager dog noget tid. Baldrianen tørrer hurtigere i ovnen ved omkring 45 °C eller i en dehydrator.baldrianblomsten er ret sart og følsom, så den skal tørres særligt skånsomt. Klip stilkene længe nok, så du kan binde dem til en buket, og hæng dem på hovedet (med blomsterne nedad) et luftigt sted.
Hvordan opbevarer jeg tørret baldrian korrekt?
Tørret baldrian opbevares bedst på et tørt, køligt og mørkt sted, ligesom andre krydderurter. Lufttætte krukker eller lystætte beholdere er ideelle. Det betyder, at din baldrian holder i flere måneder.
Hvordan kan jeg bruge tørret baldrian?
Du kan lave en velsmagende te af de tørrede baldrianblomster; bladene er også velegnede til dette. Baldrian te har en afslappende og beroligende effekt, ligesom en tinktur. Dette er dog lavet af baldrianrod.
Tip
Brug frisk baldrian
Baldrianblade og blomster kan også bruges friske. Forfin din salat eller dessert med de dekorative blomster. Du kan tilberede en lækker salat fra de unge baldrianblade. Smagen vil helt sikkert minde dig om lammesalat.
