Uanset om du er nybegynder eller erfaren hobbygartner: Når du anlægger en køkkenhave, er der mange ting, du skal overveje, så du hurtigst muligt kan nyde en righoldig høst. Den følgende artikel giver instruktioner samt mange tips og tricks fra store selvforsynende til små pottehaver.
Hvordan opretter jeg en køkkenhave korrekt?
For at skabe en køkkenhave med succes skal du vælge et solrigt eller delvist skyggefuldt sted, planlægge størrelsen og udformningen af bedene, være opmærksom på jordbundstilstanden og lave en planteplan, der tager hensyn til blandet kultur og sædskifte.
Oprettelse af en køkkenhave for begyndere
Desværre er det ikke nok blot at grave et stykke have op og plante grøntsager på det; Lige meget om du bare vil anlægge et grøntsagsområde eller en stor køkkenhave. For at zucchini, tomater osv. kan vokse godt og producere masser af lækker frugt, har de brug for de rette betingelser for deres vækst. Du kan skabe dette ved omhyggeligt at planlægge din fremtidige køkkenhave og vælge den optimale placering. De følgende kapitler viser dig, hvordan dette fungerer, og hvad du skal være opmærksom på.
Den følgende korte video giver også gode tips til nemt at skabe og plante grøntsagsbede:
Das Gemüsebeet: Planung, Bewässerung, Düngung - Tipps und Tricks für eine gute Ernte
Location
Du behøver ikke en ildevarslende "grøn tommelfinger" for at have succes. Entusiasme, hengivenhed og opmærksomhed er fuldstændig nok.
Med udtrykket "placering" mener gartneren primært, hvilke lysforhold der hersker i det område, der er beregnet til grøntsagspladsen. Der skelnes groft mellem:
- Fuld solrig: hver dag skinner solen uhindret på sengen i mindst seks timer
- Sunny: Solskinsvarighed mindst fire timer om dagen
- Off solrig: lyst, men ikke ligefrem solrig
- Delvis skyggelagt: Solskin varer op til fire timer om dagen, især om morgenen eller aftenen
- Lys skyggefuld: Sengen er midlertidigt skyggelagt
- Fuld skygge: Sengen er permanent i skyggen
Placeringer, der er delvist skyggefulde til solrige, er ideelle til en køkkenhave. Fuld solsenge egner sig kun til grøntsager, der kræver meget varme, såsom tomater, peberfrugter, agurker osv., og udgør desuden en risiko for, at planterne i dem tørrer hurtigt ud, især på varme dage.
Grøntsager har brug for meget sol for at vokse godt
Solrige til delvist skyggefulde steder giver derimod de bedste betingelser for de fleste grøntsager og krydderurter, især hvis bedene er skyggefulde i den varme middagstid. Let skyggefulde bede er derimod kun egnede til få afgrøder, da den lysintensitet, der er nødvendig for frugtudvikling og modning, ofte ikke opnås. Af denne grund bør du aldrig plante grøntsagsbede under træer eller lignende steder.
Hvilke planter til hvilken placering?
Tabellen nedenfor giver dig et praktisk overblik over den optimale placering for nogle af de mest populære grøntsagsplanter.
| Sunny | Delvis skygge til lys skygge |
|---|---|
| Auberginer | asiatiske salater (Pak Choi, Mizuna) |
| Bønner | Bladsalat, pluksalat, blomkål, broccoli |
| Chili | Lammesalat |
| Agurker | Havekarse, grønkål |
| Kartofler | Hvidløg, kålrabi, porre |
| meloner, gulerødder | Manold og andre bladgrøntsager (f.eks. majroer), pastinak |
| peberfrugt | Sorrel, spinat |
| Radish | Radise, rabarber, rødbeder, rosenkål, rucola |
| Tomater | Hvidkål og andre typer kål |
| Zucchini, sukkerærter | Løg |
Størrelse og tid nødvendig
Dette punkt er særligt vigtigt og værd at overveje for dem, der er nye inden for havearbejde, fordi den daglige arbejdsbyrde i en stor køkkenhave ofte er stærkt undervurderet. Husk at en have som denne kræver meget planlægning, pleje og fysisk indsats – og du skal derfor både have den nødvendige kondition og tiden til det. Det er trættende at grave grøntsagsbede op, men at plante og luge kan hurtigt gøre ondt i ryggen.
Overvej derfor
- Hvad du vil med din køkkenhave: Planlægger du en selvforsynende have, fordi du ikke længere vil købe grøntsager i supermarkedet eller vil du bare gerne dyrke et par specielle typer? Eller endda starte din egen dyrkning af gamle grøntsager?
- Hvor meget tid kan du afsætte: For hver ti kvadratmeter have skal du bruge ca.planlægge en halv times arbejde. For en køkkenhave på omkring 400 kvadratmeter giver det en samlet indsats på omkring 20 timer - hvilket også strækker sig til næsten alle ugens dage, også weekenden.
- Sådan er din fysiske kondition: En køkkenhave tager ikke kun tid, men også fysisk anstrengelse. Har du problemer med ryg og/eller knæ, anbefales højbede i stedet for de klassiske havebede.
Excursus
Hvor stor skal en selvforsynende have være?
Hvis du vil forsyne din familie med friske grøntsager fra din egen have, skal du planlægge mindst 20 kvadratmeter for hver person, der spiser. For en familie på fire bør sådan en køkkenhave være 80 kvadratmeter stor, selvom arealet til frugttræer ikke er medtaget her. Vil du også høste æbler og bær, kræves der yderligere 20 kvadratmeter plads.
Jordtekstur
De fleste planter foretrækker løs, næringsrig jord
De fleste afgrøder har et middel til højt næringsbehov og foretrækker derfor en humusrig, næringsrig jord. Denne skal også være løs og dyb, så rødder og grøntsager, der vokser under jorden, har plads nok til at vokse. Fast, lerholdig jord har derimod tendens til at blive vandlidende og er derfor mindre egnet. Men ligesom dårlig jord kan de forbedres med passende foranst altninger. Dette omfatter for eksempel at skabe dræn og tilføre kompost eller god muldjord.
Opret en køkkenhave i det nye udviklingsområde
En sådan jordforbedring er særlig vigtig i nye udviklingsområder, da jorden her er stærkt komprimeret på grund af brug af tunge maskiner og skal løsnes. Det kan også nogle gange være nødvendigt at fjerne de øverste jordlag og genopfylde dem med frisk muldjord - rester af forskellige byggematerialer, især dem, der indeholder kalk, bliver hurtigt indlejret i jorden og forstyrrer syre-base-balancen. Grundlæggende skal jorden i en køkkenhave have en pH-værdi, der er så neutral til let basisk som muligt, så planterne optim alt kan optage næring og fugt. Bemærk også, at nogle planter ikke kan tåle kalk, og kun få arter trives i sur jord.
Opret senge og stier
Grøntsagsplanter vokser i specialdesignede bede, der norm alt er rektangulære. Mellem bedene løber smalle stier for at sikre adgang til de tilgroede arealer - planterne skal trods alt passes og plejes, så man kan se frem til en bugnende høst senere. Med hensyn til sengenes størrelse og længde er der visse retningslinjer, der skal gøre det nemmere for dig at arbejde på arealerne:
- Grøntsagsbede bør ikke være bredere end 120 centimeter
- dette gør det nemmere at vedligeholde og høste arealerne, da du nemt kan nå over alt
- små mennesker bør reducere sengens bredde igen
- Længden på sengene er dog helt op til dine egne ønsker og den ledige plads
- Det giver dog mening, at alle grøntsagsbede er af samme størrelse
- dette gør planlægningen af plantning nemmere selv i senere år
- en god sengstørrelse er seks kvadratmeter (1,20 meter bred x 5 meter lang)
- 25 sådanne bede plus stier passer ind i en 150 kvadratmeter stor køkkenhave
Stierne opdeler sengeområderne jævnt i segmenter, selvom sidevejene forbliver ret smalle omkring 60 centimeter brede. Hovedstierne bør planlægges og asf alteres lidt bredere på omkring en meter, så du kan gå langs dem komfortabelt med en trillebør.
Tip
Plant aldrig grøntsagerne direkte på en hæk, for her vokser de alligevel ikke godt på grund af skyggerne og konkurrencen om vand og næring. Skab i stedet en sti mellem bedet og hækken, også fordi du alligevel skal kunne nå hækken nemt for trimning.
Opret et kompoststed
Kompost er afgørende for enhver køkkenhave, planterne har trods alt brug for en masse næringsstoffer til deres vækst og udvikling af deres frugter. Med din egen kompostbunke giver du værdifuld, biologisk gødning og bringer samtidig organisk affald tilbage til det naturlige kredsløb. En win-win situation for både dig og naturen. Når du planlægger kompostpladsen, er følgende tips nyttige:
- ikke for lille: Der kræves plads til mindst tre tilstrækkeligt store kompostbeholdere
- let tilgængeligt: Kompoststedet skal være let tilgængeligt fra hovedstien
- skyggested: kompostpladsen placeres bedst i skyggen af et stort træ, så det ikke tørrer for hurtigt ud i de varme sommermåneder
- lidt væk fra grøntsagsbede: læg komposten på nordsiden af køkkenhaven, så beholderne ikke skygger på bedene
Forsegl ikke substratet på kompoststedet, da regnorme og andre jorddyr er afgørende for at nedbryde materialet og omdanne det til humus. Disse trænger ind i komposten gennem jorden.
Vanding
Dråbevanding sparer arbejde og vand
Vanding er afgørende for køkkenhaven, fordi uden en tilstrækkelig forsyning af vand, vil alle planter dø. Utilstrækkelig vanding sikrer også, at frugterne forbliver små, og høsten er tilsvarende dårlig. Hvis du ikke konstant vil slæbe rundt på tunge vandkander, kan du installere specielle vandingsanlæg i haven. Disse er norm alt forbundet til hovedvandsledningen (hvis en sådan findes) og løber under jorden ved siden af hovedstierne. Det er bedst at oprette det valgte system samtidig med sengene og stierne for at spare dig selv for flere arbejde.
Opret planteplan
For at du kan udnytte den ledige bedplads optim alt gennem hele sæsonen, bør du tegne alle bede og stier på en plan og bestemme, hvornår og hvor, hvilke grøntsager der skal plantes eller sås. Følgende tips vil hjælpe dig:
- Blandet kultur: Plant ikke monokulturer i haven, men kombiner forskellige grøntsagsplanter i ét bed. Dette tjener plantesundheden, fordi skadedyr og patogener har ringe chance for at sprede sig. Husk dog på, at ikke alle plantearter kommer sammen. Blandede kulturborde giver dig et godt overblik over, hvem der går sammen, og hvem der ikke gør.
- Opfølgningskultur: De forskellige typer grøntsager vokser nogle gange på meget forskellige tidspunkter. Mens nogle modner i begyndelsen af året, kan andre først plantes i bedet om sommeren. Med en såkaldt efterafgrøde kan du bruge grøntsagsplasteret året rundt, for eksempel ved at plante spinat og radiser om foråret og så zucchini om sommeren. Men det samme gælder her: Nogle plantearter kommer ikke sammen, hvorfor grøntsager fra samme plantefamilie ikke må følge hinanden.
- Næringsbehov: Inddel dine bede i tre sektioner, hvor du dyrker tunge foderautomater, mellemfoderautomater og svage foderautomater hver for sig og skifter bedene hver vækstsæson. Det betyder, at jorden ikke udvaskes for meget, men i stedet kan komme sig fra tid til anden.
Du kan finde et praktisk eksempel på en vellykket blandet og efterfølgende kultur med Phacelia som grøngødning i denne illustration:
Oprettelse af en køkkenhave – eksempler og ideer
Ingen spørgsmål: enkle, rektangulære grøntsagsbede med sidestier og en velbelagt hovedsti er nemme at plante og vedligeholde. Denne traditionelle form har for længst bevist sig selv og er stadig populær i dag - særlig smuk bliver den, når de enkelte bede er omgivet af lave kassehække, som man altid har gjort i klassiske sommerhushaver. Men urter og lave stauder (f.eks. lavendel, morgenfruer, morgenfruer osv.) er også meget velegnede til hegn.
Hvis det er for kedeligt for dig, kan du også lave grøntsagsbedene runde, ovale, trekantede eller i andre former eller bruge systemer som bakkebede, halmbede eller lagbede. Moderne højbede eller lavere boxbede er for eksempel gode og praktiske, især til små haver. Grøntsagsbede kan også placeres i traktordæk og andre mere usædvanlige indhegninger.
Klipbar have eller blandede bede?
Nasturtiums, morgenfruer, morgenfruer, lavendel og andre blomster ser ikke kun smukke ud, men giver også værdifuld støtte til grøntsagsplanterne i køkkenhaven: lavendel holder f.eks. pålideligt bladlus væk, og nasturtium driver også div. almindelige haveskadedyr - og er også værdifulde snegletiltrækkende plante. De glubske krybdyr elsker at nyde de buskede nasturtiums og lade dine grøntsagsplanter være i fred. Tagetes - morgenfrueblomsten - er også en effektiv distraktionsføde og holder samtidig fluer og endda musmus væk. Plant derfor ikke kun nytteplanter i din køkkenhave, men også forskellige (angiveligt) prydplanter.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår er det tid til at plante grøntsager?
Hvis du vil høste tidligt, bør du foretrække kuldefølsomme planter under varme forhold
Hvornår forskellige grøntsager plantes eller sås afhænger af forskellige faktorer. En af de vigtigste er planternes naturlige modstandsdygtighed over for kulde: Nogle planter trives i det tidlige forår eller endda sent på efteråret, mens andre først får lov i bedet efter den sidste sene frost. Oplysningerne på frøposerne eller på etiketterne for købte unge planter giver pålidelige fingerpeg om den bedste plantetid.
Hvilke grøntsager og krydderurter kan dyrkes på altanen?
Hvis du kun ejer en lille have eller endda bare en altan eller terrasse, behøver du stadig ikke undvære din egen have. Næsten alle grøntsager og krydderurter kan dyrkes i spande, potter, kasser og andre beholdere, men de kræver meget opmærksomhed. Regelmæssig vanding og gødning er ekstremt vigtigt, fordi planterne ikke kan passe sig selv. Dyrkning af kunstvandingskrævende og meget store grøntsagsplanter som squash kan derfor være vanskelig - men ikke umulig.
Hvilke grøntsager passer til børn?
Alle hurtigtvoksende snackgrøntsager som radiser, gulerødder, sukkerærter osv. er meget velegnede til børn, da de små har hurtig succes med dem og kan spise de høstede grøntsager med det samme.
Hvilke planter holder skadedyr væk?
Ikke kun holder nogle blomster som morgenfruer, nasturtier og lignende skadedyr væk fra grøntsagspladsen, alliumplanter som løg, hvidløg og porrer har også en afskrækkende effekt på ubudne besøgende og mange patogener. Vær dog opmærksom på, at løg og hvidløg ikke harmonerer med nogle andre grøntsager og bør derfor ikke plantes sammen.
Tip
Skriv fra begyndelsen ned, hvilke grøntsager du har plantet i hvilket bed og hvornår. På den måde kan du nemmere bevare et bedre overblik og planlægge sædskifte i de kommende år.
