Den mildt smagende kinakål bruges ofte i asiatiske retter. Hvis de lagrede forsyninger fra din egen høst er brugt op, og ingen kinakål er tilgængelig i supermarkedet, kan forskellige typer grøntsager tjene som alternativ - vi viser dig hvilke.
Kan du erstatte kinakål med andre grøntsager?
Kinakål kan erstattesmeget godt med andre grøntsager. Alt efter om det er en rå grøntsagssalat eller en varm braiseret eller rørt ret eller en gryderet, kan erstatningen skræddersyes derefter.
Hvilke grøntsager kan du bruge som erstatning for kinakål?
Følgende grøntsager er velegnede som erstatning for kinakål:
- Spidskål: Spidskål er særdeles velegnet som alternativ til kinakål, især hvis du vil tilberede en sprød salat. Men den kan også bruges i asiatiske stir-frites. Ligesom kinakål er spidskål en type kål med en mild smag.
- Hvidkål: I modsætning til kinakål har hvidkål en meget stærkere, mere krydret smag, men kan ligesom spises både rå og kogt. Den er også velegnet til stegning.
Hvilke former for tilberedning findes der til kinesiske kål alternativer?
Måderne at tilberede spidskål og hvidkål på er meget forskellige. De kaloriefattige grøntsager kan nemtspises rå(hvidkål skal "æltes" med s alt i et par minutter for at blive blød). Ivarme retter skal hvidkål have længere tilberedningstid for at blive blød end spidskål og kinakål. Dette gør den perfekt til braiserede retter såsom kålruller.
Er kinakål det samme som bok choy?
Kinakål og bok choy er botanisk beslægtede, menikke det sammeDe er to forskellige grøntsager. Mens kinakål ligner et aflangt kålhoved, ligner pak choi, som også er kendt som sennepskål, visuelt den bladrige grøntsagsmanold, som den ikke er i familie med.
Pak choi kan brugesligner kinakål– den kan spises rå, men også kogt eller dampet.
Tip
Mens kinakål kan fryses fremragende, er pak choi ikke egnet.
Er cikorie et alternativ til spidskål?
Da cikorie har en meget bitter smag, er detikke et godt alternativ til kinakål og kan ikke sammenlignes med andre typer kål, Pak Choi. Disse to varianter har dog ligheder i tilberedningsmulighederne - begge smager rigtig godt, rå eller braiseret.
Er der et "insidertip" til at erstatte kinakål?
Hvis du er så heldig at kunne købeSmørkål på markedet eller endda dyrke den i din egen have, kan du sagtens bruge denne mildt smagende type kål som erstatning for kinakål
Tip
Kan også udskiftes omvendt
Mange oplever, at hvidkål, som ofte er tung på maven, ikke er særlig fordøjelig. Det er godt, at man ofte kan erstatte denne traditionelle kåltype med kinakål, som tåles meget bedre. Prøv for eksempel kålruller med kinakålsblade i stedet for hvidkål. Og også braiseret eller fermenteret som kimchi, kinesisk kål er et lækkert alternativ til den klassiske surkål lavet af hvidkål.
