Da kinakål ikke har en fast stilk, er det en af de grøntsager, der ikke kræver meget forberedelse til tilberedning. Lidt “rengøringsarbejde” er dog også nødvendigt med denne type kål. Vi viser dig, hvordan du renser kinakål hurtigt og nemt.
Skal kinakål renses?
Før spisning råt eller videreforarbejdes i varme retter og også før frysning, skal kinakålrenses og vaskes Dette fjerner rester af havejord samt beskadigede og uspiselige områder eller rester af pesticider.
Hvordan renser du kinakål?
Den bedste måde at rense frisk kinakål eller varer opbevaret i kælderen på er at bruge vores trinvise instruktioner:
- Den tykkeKlip enden generøst af
- Fjernydre blade (det er her, det meste snavs klæber, indersiden af kinakål er ren på grund af dens tætte vækst)
- KålhovedetKlip på langs
- Skyl begge stykker under rindende vandskyl for at fjerne rester af snavs og pesticider
Så kan kinakålen afhængigt af opskriften skæres i strimler (f.eks. til kimchi) eller stykker (til blanchering i s altvand som forberedelse til frysning).
Hvilke redskaber skal jeg bruge for at rense kinakål?
Alt du behøver for at rense kinakål er etkøkkenbrætlavet af træ eller plastik og en skarpgrøntsagskniv. Hvis du vil, kan du bruge en sigte til at skylle grøntsagerne - hvis du ikke har en ved hånden, kan du blot holde den halverede kinakål under rindende vand.
Er kinakål skrællet?
Den knasende og frosttolerante kinakål er, da den udelukkende består af enkelte blade,ikke skrælletLigesom alle frugter og grøntsager uden skræl skal den blot vaskes grundigt. Dette er den eneste måde at få virkelig hygiejnisk mad uden skadelige rester eller urenheder. I stedet for at skrælle kinakål fjernes de yderste blade, som kan være snavsede eller visne.
Hvad skal jeg overveje, når jeg renser kinakål?
Vi anbefaler at vaske kålhovedet skåret i to, isærgrundigt, hvis det skal spises råt.
Selvom kinakål har en meget lang holdbarhed sammenlignet med til hvidkål og mange andre kåltyper ikke har en rigtig fast stængel, menstammebundennederst skalremoved. Bladårerne kan derimod koges uden tøven og blive bløde nok, selv når grøntsagerne nænsomt dampes. Hvis du finder visne blade på kinakålen, skal de altid fjernes, som evt. grødede pletter.
Hvor lang tid tager det at rense kinakål?
De individuelle trin til at rense kinakål tager ikke mere endet par minutter.
Tip
Kvarter store kål i stedet for at halvere dem
Hvis kinakål skæres i strimler efter rengøring og vask, kan disse blive for lange til, at større kålhoveder kan spises godt. I dette tilfælde anbefaler vi at skære kinakålen i kvarte til vask. Hvis du vifter dem lidt ud, når du skyller, kan selv det mindste snavs nemt fjernes.
