Enten som cremet suppe, salat eller som grøntsag med pasta, fisk og kød – broccoli fra egen have eller altan smager lækkert og kan bruges på mange måder. Så fortsæt og klip og høst friske grønne broccolibuketter korrekt.
Hvordan høster du broccoli korrekt?
For at høste broccoli ordentligt skal du skære hovedskuddet af med lukkede blomsterknopper og ca. 10 cm stilk, så snart der dannes et fast hoved. Lav snittet direkte på armhulen for at tilskynde til genvækst af sideskud og for at kunne høste flere gange.
Start tidligere og høst frisk broccoli i længere tid
Hvis du foretrækker broccoli i marts, kan du nyde de første lækre buketter fra juni. Så grønkålen direkte udendørs fra midten af maj til første høst i juni. Dette garanterer en altid frisk broccolihøst fra sensommeren til slutningen af oktober.
Broccoli trives særligt godt på et solrigt, vindbeskyttet sted med næringsrig, kalkholdig jord. Men sørg for, at der ikke er dyrket kålplanter på bedet de seneste tre år. For at høste fast, grøn broccoli skal du grave jorden dybt og ændre jorden med nok kalk, kompost eller gødning.
Korrekt pleje sikrer en sund broccoliafgrøde
Så snart broccolifrøplanter har udviklet fire par blade, plant dem i bedet med 50 centimeters mellemrum. Broccoli er meget tørstig og har brug for nok vand. Når det første faste hoved dannes i midten, høstes den første broccoli i god tid. For om sommeren bliver den hurtigt gul eller brun og mister sin aroma.
Skær broccoli korrekt og høst flere gange
Vigtigt: Knopperne skal være modne, men stadig lukkede, når de høstes. Klip først kun hovedskuddet af med blomsterknopper inklusive 10 cm stilk. Hvis snittet foretages direkte på armhulen, vil små buketter spire igen på siden og kan høstes flere gange. Senere høstes de genvoksende sideskud nedenunder, hvorfra yderligere blomsterhoveder vil udvikle sig. Dette forlænger høsten med omkring 3 til 4 uger.
Høst broccoli i overflod
Utroligt, men sandt! Fritidsgartnere høster omkring et kilo broccoli pr. plante. Så mange nærende grøntsager er sunde og en god oplevelse. Afhængig af sort og dyrkningsstart er høsttiden fra juni til slutningen af oktober. Sorten Purple Sprouting broccoli kan høstes allerede i marts eller april. Uanset hvilken type broccoli er der norm alt omkring 90 dage mellem såning og høst.
Tips og tricks
Glem ikke grøntsagsnettet. Dette beskytter effektivt broccolien mod kålflueangreb og holder grøntsagerne sunde.
