Lammesalaten findes også i vilde arter på enge og marker; den tilhører faktisk baldrianfamilien. Forskellige sorter er tilgængelige som frø til dyrkning i din egen have, hvoraf nogle har resistensegenskaber mod sygdomme.
Hvilke typer lammesalat findes der, og hvilke egenskaber har de?
Der findes forskellige varianter af lammesalat, der kan opdeles i vinterhårdfør, ikke-frosthærdig og sygdomsresistent kategori. Hårdføre eksempler omfatter Elan, Gala, Favor og Fit, mens hollandske Broadleaf og Medallion ikke er frosthårdførende. Meldug-resistente sorter omfatter Elan, Ovired og Verte de Cambrai.
En planteslægt med mange regionale navne
Sorterne kendt som lammesalat har altid været værdsat som en vigtig vintersalat på menuen i forskellige regioner i Centraleuropa. Valerianella, almindeligvis kendt som lammesalat, er også kendt i Østrig som Vogerlsalat, i Nedre Franken som Hasenöhrchen, i Schweiz som Nüsslisalat og i Centralhessen som Rawunze. Alle begreber refererer dog altid til den samme planteslægt, som også kan høstes i din egen have næsten hele året rundt.
Skelningen mellem vinterhårdføre og ikke-frosthårdføre varianter
Mange varianter af lammesalat er frosthårdfør, og derfor kan det være en god idé at så dem i blomsterkasser på altanen om efteråret. Men vinterhårdføre sorter kan også sås i højbede eller ethvert solrigt sted udendørs sidst på efteråret uden problemer for at opnå hurtig høstbarhed om foråret. Eksempler på egnede sorter til dyrkning hen over vinteren er:
- Elan
- Gala
- Favor
- Fit
På den anden side er andre sorter ikke frostbestandige og anbefales mere til såning om foråret og høst hele sommeren, disse er:
- Dutch Broadleaf
- Medaljon
Sorter af lammesalat, der er resistente over for sygdomme
Som udgangspunkt er lammesalat ikke særlig modtagelig for sygdomme. Men hvis planterne er for tørre, kan de lide af meldug og hvis luftfugtigheden er høj og væksten er for tæt, kan de lide af meldug på lammesalat. Du kan dog forhindre disse sygdomme, hvis du kigger efter resistente sorter, når du køber. De stort set meldug-resistente sorter omfatter:
- Elan
- Ovired
- Verte de Cambrai
Tips og tricks
Når du vælger frø, skal du ikke kun være opmærksom på modstandsdygtighed over for sygdomme og frosthårdhed. Der skelnes også mellem sorter til forårs- og efterårsdyrkning. Hvis tidlige sorter sås om midsommeren, kan de nogle gange have tendens til at bolte sig. En blomst kan også ønskes til lammesalat, hvis den skal så sig samme sted næste år.
